因为酸奶饮料中的蛋白质含量要求较低，同时酸奶饮料在制作过程中需要加入添加剂以保证口感所以酸奶蛋白质含量低

酸奶是经过乳酸菌发酵过的牛奶，蛋白质和脂肪含量没纯牛奶高。而牛奶和酸奶的蛋白质都是以酪蛋白的形式存在的 纯牛奶的蛋白质含量在3％以上 而酸奶的蛋白质含量只有1％左右

这个没有办法比较，不管是酸奶还是牛奶，不同品牌及规格的牛奶它的蛋白质含量都不一定是一样的。标准新鲜牛奶成份如下(每100克牛奶所含营养素):热量（54.00千卡）、蛋白质（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3....

从营养价值来说,纯牛奶更好点,蛋白质含量略高。促消化改善菌落平衡从功能方面来水,酸奶更好点,促消化改善菌落平衡。離发酵提升口感酸奶是在纯奶的基础上进行发酵的,保持原有营养的情况下提升口感,同时有更多的糖分和酸性矿物质。

纯牛奶的蛋白质比较高一点！蒙牛纯牛奶蛋白含量：≥2.9 伊利的：≥2.9 光明的：：≥3.2 酸奶的蛋白含量一般都在：≥2.3

同等重量的纯牛奶与酸奶相比，酸奶的营养价值更高一点，两者之间的营养构成类似，都含有大量的蛋白质，氨基酸，矿物质和钙离子。但是需要注意，酸奶本身是用纯牛奶发酵制作而成，里面产生了大量的乳酸菌，摄入之后，好处比牛奶多...

如果是从价格上来说，酸奶的价格要高于牛奶。但是从其所含有的主要营养物质来说并不比牛奶多很多。这里我们要对于的并不是酸酸乳，而是市场上的酸牛奶。就蛋白质含量来说，牛奶的蛋白质含量为3.0，而酸奶的蛋白质含量为2....

肯定是纯牛奶高啊酸奶是纯牛奶发酵而成的，而发酵的菌种在利用乳糖产生乳酸的同时也一定会利用一些牛奶里的蛋白质作为氮源而生长。酸奶里还有可能加入少量的水。其实这两者蛋白质含量都不算高，主要成分都是水，而且胸部的丰满...

酸奶是纯牛奶的发酵产品。与纯牛奶相比，酸奶的营养价值略高于纯牛奶。酸奶和纯牛奶富含钙和蛋白质等。但在发酵过程中，酸奶中添加了益生菌，更适合乳糖不耐受患者。酸奶具有改善肠道菌群，促进消化吸收，有益肠道健康的优点...

纯牛奶。纯牛奶中富含各种营养成分，每100毫升的纯牛奶中就包含蛋白质0.9-4.7克、脂肪2.6-5.6克、乳糖3.5-5.4克、非脂干物质7.9-9.4克等，另外纯牛奶中富含的无机盐钙、镁、磷等对身体的健康有着重要的保障...