由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，用于皮蛋加工，将导致食品重金属含量超标，而毒皮蛋的危害也是由于重金属含量超标导致的。铅及其化合物含量超标的危害食品中铅的含量必需小于0.6%(Pb计)，否则会产生毒副...

由国家质检总局、国家标准化管理委员会发布的“国标”GB/T9694-2014规定皮蛋的铅含量不得大于0.5毫克/千克。新国标的实施宣告了皮蛋有铅工艺的结束，今后皮蛋均需采用无铅工艺生产，将皮蛋安全提升到了新的水平。铅以及其...

皮蛋为什么不能吃多重金属超标腌制、制作皮蛋时，会加入生石灰、纯碱、食盐、植物灰等，将其搅拌，进行腌制，这些会影响健康，一不小心，出现重金属超标。其中以铅离子，最明显。过多的食用，危害真的不小。本来饮食过程...

皮蛋的含铅量比较高，经常吃皮蛋不好，容易导致血铅增高，影响到身体的健康，平时可以多吃一些鸡蛋，鸡蛋的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质和铁，多种微量元素和矿物质等，有利于补充均衡的营养，增加身体的抵抗力，平时...

1、重金属超标，腌制、制作皮蛋时，会加入生石灰、纯碱、食盐、植物灰等，将其搅拌，进行腌制，这些会影响健康，一不小心，出现重金属超标。2、降低免疫力，皮蛋重金属较多，一旦超标，会危害到健康，对造血系统、神经系统、...

所以松花蛋的话是不建议大家多吃的。二、铅超标有些什么症状铅超标以后的话主要就是铅中毒的症状。主要是有神经系统的损害和其他全身系统的损害神经系统损害表现为一些头痛，头晕，烦躁，易怒失眠等症状。另外可能还会出现癫痫...

原来老土方法制作的这个松花蛋同和的，但是那边对这个的要求是有一定的限度的，铅不能超过2ppm铜不能超过8ppm，都是一公斤，然后随着工艺的出现改善，现在出现了很多的无铅皮蛋，松花蛋，皮蛋，其实都一样的，无铅皮蛋不...

但由于松花蛋性凉，这些人是不能食用的。婴幼儿、老人、喜欢拉肚子的、心血管疾病、患有肝肾疾病的应该少吃。而且，现在所说的无铅松花蛋并不是完全不含铅的，而是含铅量低于国家标准了，所以儿童还是应该少吃。

按照饮食常识，蛋类的蛋黄部分营养最高。因此，松花蛋也一样。蛋黄含铅最高。建议最好不要吃松花蛋。因为铅对大脑损伤很严重。尤其是孩子，最好不要吃。如果真的爱吃，要少吃蛋黄。

辨别皮蛋是否变质1、看外观观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。优质的皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。2、摇晃变质的...