蛋白质。大豆油中溶有蛋白质，如果高温的话导致蛋白质变性失活，就凝结成絮状物。常温的时候过滤一下应该可以。

是低温下的凝固现象。当豆油处在温度12℃以下时，纯正的大豆油会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固的现象，而这一现象只是大豆油形态的正常物理变化。

自家炸的大豆油上面出现一层东西，只要没有发霉都是可以吃的，一般来说都是天气冷产生的絮状物，凝固的油以及混合着压榨时候的沉淀。豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆...

食用油温度低出现絮状物是油的凝固物。油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生...

根据您提供的信息，絮状物可能是以下原因导致的：1.花生残渣：在食用花生油制作过程中，如果过滤不彻底，可能会导致油中掺杂花生残渣，这些残渣在油中会形成絮状物。这种情况下，絮状物不会破坏油的品质和成分，可以继续食用...

大豆油或菜籽油出现这个悬浮物，这个应该属于不太正常的情况。豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。

精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做”颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，油脂的氧化反应是这一现象的主要原因。采用充氮保鲜法或尽量隔绝油与空气的接触可以解决这一问题。

这是正常现象，说明你家的大豆油纯度比较高。豆油中的植物性蛋白和脂质，在低温下会析出，形成肉眼可见的絮状物，当温度接近零度或零度以下时，会凝结成膏状，高纯度植物油甚至会整桶凝结。所以你说的情况没大碍，可以吃。

楼上正解你直接放在室内官温度上来那些絮状物就会消失的，我们这里冬天的油很多都是多半桶白色哪。一般没问题的。如果温度高了仍不消失，就找厂家吧。

原来跟水在0℃会结成冰的道理一样，液态的植物油存放温度低于某一点后，也会出现自然凝固现象。低温下，植物油出现絮状凝固，并不代表油品质量有问题。特级初榨棕果油、橄榄油、花生油的凝固点大约为5℃，普通大豆油则为-...