1、将鲜海参从腹部剪开，挖出内脏（海参肠可留作饺子馅料之用），剪去沙嘴，洗净待用。2、把宰好的海参投入沸水锅中煮5分钟，捞出再次擦洗干净，再放进装有海参水的高压锅内压制20分钟，捞出待用。3、把精肉末和肥...

如题，我想知道:鲜海参的做法

制作方法：1、海参自然解冻后，热水中漂烫一两分钟，捞出，控水，摆盘；2、葱切段、姜切片备用。3、锅中做油，4成热时下入葱姜慢慢浸出香味。4、烹料酒、加鲍汁、盐、糖，加水后大火烧开，然后将汤汁收浓，淋在摆...

发制好一点的刺参收拾干净，顺切一公分宽的一纸条，放入温水中浸泡。取适量（750克水发海参配60克肉臊子最合适）纯猪瘦肉，切黄豆粒大小的颗粒物，葱、姜少量，切大面积上品的郭县郫县豆瓣酱适当，剁细。上等的白汤（心...

1、第1步大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋酱油精盐白糖味精和香油调成味汁第2步海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出第3步沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后。2、肉丝200克...

鹌鹑蛋1个、葱白适量、蜂蜜两勺、淀粉一勺。步骤：1、准备好基本食材，提前把海参泡发。2、先把鹌鹑蛋煎熟。3、放入葱段炒香至微黄。4、加入生抽。5、加入海参，蜂蜜，淀粉小火慢炖，收汁，即可。6、摆盘。

其实制作臊子海参并不会特别难，但是要是想将这道菜烹饪的好吃的话，我们还是需要注意一定的技巧的。比如，我们需要事先将海参用冷水浸泡，一定要注意将海参完全的浸泡透彻了。如果没有浸泡透彻的话，那么烹饪出来的海参会很...

6.煮到收汁后，将海参从锅中捞出来摆盘。往锅中撒适量的蚝油、食用盐、白砂糖，大火收汁，即可出锅。第二种做法：肉沫海参食材准备：海参、精瘦肉、西蓝花、食用油、蒜、葱花、酱油、料酒、食用盐、白砂糖、淀粉。烹饪...

1、吃法之一：生鲜海参片沾酱料吃原料：鲜活海参300克，辣根5克，日本酱油（或一品鲜酱油）15克，醋15克。做法：将活海参去内脏（请参考下面的先海参处理法），洗净，改刀成片，摆成海参原形；将主料装盘，配辣根、酱油...

因此，在烹制臊子海参的情况下，好多人并不了解海参要烧到何种程度，才算是最好吃的水平。一般来说，海参要高烧酥烂的水平，才算是最好吃的。有的人会感觉，如果把海参烧造酥烂之后再吃的话，不会让海参变得十分酥烂，...