陕北美食-抿节抿尖的主要吃法是用于煮食，即将抿尖下锅煮熟，浇以素汤或荤汤，汤内通常有豆腐丁、土豆丁、山药丁、豆角丁等，并可佐以西红柿、韭菜韭黄、葱花、芝麻、辣酱、芫荽(即香菜)等，这些都是陕西本地盛产的蔬菜...

我还是喜欢农村最原始的做法，将抿节直接煮进菜汤中，在烹煮过程中，所有菜的香味渗透进抿节中，使抿节香而滑爽；菜汤中又饱吸了杂面的各种营养，喝汤吃面，汤鲜面香，相得益彰。我喜欢陕北的杂面抿节，因为它可以根据自己...

2.做陕北羊肉面，要用到的面有2种吃法，一种是饸烙面，一种是揪面片。如果要吃正宗的四十里铺羊肉面，那一定要点这款揪面片。3.做揪面片的面，一定要用冷水和面，面揉的要稍微硬一些，这样擀的面才好揪成面片，...

1、油糕。2、凉粉。3、煎饼。4、羊杂碎。5、果馅。6、抿节：抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形...

食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。5、陕北大烩菜陕北的最有特色的一道风味...

食时，将抿节入锅煮开，浇以素菜汤，汤内有水豆腐丁、土豆丁、长豆角丁等，并佐以韭菜、白芝麻、辣椒酱、香莱等，其味口味淡爽口，带一股豆香气。此乃陕北面点中的引领者，肉食者必吃之种类。陈水河整理于2020年...

但是凉粉儿鱼我是吃的。具体作法如下：将所用的粉类打成稀面糊状，以没有小疙瘩为准，在锅里置适量的水，拿一个棍状物一边顺时针搅动一边把面糊往锅里倒。粉熟之后是透明的，这时候你需要拿一个漏勺，再准备一大盆清水...

有冷热两种吃法，老少皆宜。延安各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售，一般为1元/碗。凉粉属纯天然绿色食品。3、煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌...

延安市区，随处可见写着延长原汁饸饹的面馆，延长饸饹比南七饸饹粗，有嚼劲。放点韭菜，放点香菜，酸菜，再放点陕北特色的腌酸菜，拌点陕北红葱，保证让你吃到爽。19.陕北抿节：抿节是陕北榆林地区的一种粗粮细做的面食小吃...

此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。也可以炒着吃，味道亦不错！油旋儿油旋儿是绥德的一种小吃...