气味：如果青鱼闻起来有种腥臭味，代表不新鲜哦。一般来说带有腥味，但没什么异味的青鱼才是好的。青鱼禁忌人群：脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

鱼头豆腐汤用料简单，易得，汤鲜味美，营养丰富，只要按照以上的步骤和技巧来做就能做出饭店大厨味道的好汤。当然这些方法步骤仅供参考。只要多动手，去实践，做出适合自己口味的汤才是最终目的。天冷了，给家人炖一个鱼头豆腐...

1、嫩豆腐切成小方块，鱼头、金针菇洗净，生姜去皮切片，蒜拍扁去衣切片。2、炒锅中加入适量的油，油热后放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。3、砂锅中倒入适量的油，加入生姜片和蒜片微煸，煸出香味后放出煎好的鱼头。4...

水豆腐也是带有丰富多彩的微量元素，二者的融合能够较大水平地充分发挥各有的作用功效，并且味儿细嫩，料汁醇正。它的作法十分简单易学，要是准备好所需要的食物，依据得出的流程一步步进行就可以作出纯正的青鱼炖豆腐。青鱼...

豆腐也是含有丰富的营养元素，二者的结合可以最大程度地发挥各自的功效作用，而且味道鲜嫩，汤汁醇厚。它的做法非常简单易学，只要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成就可以做出正宗的青鱼炖豆腐。一、原料青鱼块、...

2.青鱼用热锅凉油煎两面黄，豆腐块也煎黄备用3.锅加少许油烧热，放姜片，蒜片煸炒出香味放煎好的鱼块，豆腐块加料酒，酱油，盐，豆瓣酱，糖，加漫过鱼身的水大火烧开，该中小火慢炖30分钟使鱼和豆腐入味，后改...

青鱼具有补气、健脾养胃、祛风、利水、健脑益智、增强免疫力等功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脾和胃、健脑强骨、清洁肠胃、保护肝脏的功效。橘皮又称陈皮，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，用于脘腹胀满，食少...

鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。步骤1准备所需材料步骤2把鱼头洗净，切开两半步骤3锅内放...

好吃特棒但要加料酒与醋以便去除腥味

青鱼洗净去头、鱼鳞、肚子里的黑膜2各种食材和调味料3豆腐切小方块4鱼身上切斜刀便于入味，放上葱段、姜片、料酒、酱油盐腌制20分钟5腌好后用厨房纸搽干水分，避免煎的时候溅油6热锅凉油放上处理好的青鱼...