白糖和水的比例不对，或熬制的时间没有掌握好。制作糖雪球时，糖和水的比例为1:1即可。制作糖雪球过程中，可以添加适量的白醋，这样既可以减少山楂的酸度，也能使糖霜快速凝结。糖雪球做好以后，可以放凉，直接食用，也可...

不化糖糖雪球技术配方一、糖水配方:山楂300克白砂糖150克水150克琼脂粉1克柠檬酸0.5克玻璃脆0.2克备注:一般商用都使用白砂糖来熬糖，家用使用白砂糖、绵白糖、冰糖都可以。加琼脂粉、柠檬酸、玻璃脆是商用配...

4、开始来熬糖，山楂与糖的比例是1：0.5，糖与水的比例是1g与1ml，也就是200g的山楂配100g冰糖100ml水，白醋一勺。5、中小火慢慢熬煮，一边熬一边搅动，这个是需要耐心的，等水蒸发掉，大气泡开始变成密集的小气泡...

.将白糖和水倒入干净的锅中，注意糖和水的比例保持1:1是最合适的，然后在锅内不停的搅动，一定要记住开小火来化糖3.当糖化成粘粘的状态就可以倒入洗干净的山楂果，然后搅动，让糖衣包裹住整个山楂果，将火再次调...

做糖雪球可以用铁锅，铁锅不会跟山楂反应，也不会影响糖雪球的质量。具体做法是糖和水的比例是一斤糖半斤水。然后开始开火熬糖，火苗的高度不要超过水的高度，否则就会糊锅边，糖开起来以后就转为中火，开始判断糖，拿铲子...

1、准备新鲜的山楂。2、去蒂去籽。3、弄好啦。4、全部弄好用清水泡着，很容易氧化。5、开始来熬糖，水，白醋【山楂与糖的比例是1：0.5,糖与水的比例是1g与1ml，也就是200g的山楂配100g冰糖100ml水，白醋一勺。

2.山楂和水的比例是2：1：1（我是600g的山楂+300g的糖+300ml的水）3.糖和水倒进锅，锅铲不停的搅拌4.大火煮至溶化转中小火5.煮开以后中火不停的搅拌6.这个时候都是大气泡，五六分钟以后看看边缘出现小的气泡...

1、山楂洗净，上下各挖一下，去籽晾干水分备用；2、准备好半碗冰糖，倒入锅中，加入一小碗水，糖水比例约一比二；3、冰糖水熬制出泡，糖水较稠时加入两滴白醋，搅拌均匀；4、关火后倒入山楂，不停搅拌，让糖浆均匀的...

第二步，山楂果处理好之后，准备出适量的冰糖，可以用小锤子将冰糖敲碎，比较好操作，在不粘锅中放入适量的冰糖，然后按照比例加上点清水，小火开始慢慢熬糖，注意过程中要不停翻拌；第三步，差不多2分钟的时间，冰糖便会...

适量白糖、水（1:1的比例）加入锅中，糖化后，小火慢熬，不断搅拌，至锅内冒大泡泡（整个锅底都冒大泡泡），关火，晾一两分钟，再倒入洗好的山楂，不断翻拌，一直到山楂裹上的白糖起沙为止。白糖这种状态可以关火...