蹄膀是肘子，紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。蹄膀是江南和西南地区的称呼，分为前、后两种，前蹄膀(前肘)肉多，后蹄膀(后肘)骨大，以前蹄膀为佳。猪肘皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

1、没区别，都是指猪腿与身体相连的部分。南方一般叫蹄髈，北方叫肘子。2、蹄髈简介：指猪腿与身体相连的部分。北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈。分为前后蹄髈(前后肘)，前蹄(前肘)肉多，后蹄(后肘)骨大，卖价...

1.猪蹄膀是紧挨猪爪子的部位。2.俗称肘子，猪肘分为前肘、后肘。3.其皮厚、筋多。4.适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。5.猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。6.当前...

一般是指猪前肘，也称前蹄膀，指猪腿与身体相连的部分。南方一般叫蹄髈,北方叫肘子。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

蹄膀即肘子，特指猪肘子。是猪大腿部分。肘子，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

我认为蹄膀和肘子没有区别,肘子和蹄髈,南北不同的叫法,南方叫蹄髈,北方叫肘子。也有部分地方,前叫肘子,后叫蹄髈。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是...

没有区别。蹄膀是猪前后肘关节以下的部分，北方称为肘子。包括韧带、软骨和少量皮肉，含有丰富的胶原蛋白和韧带组织，口感较为嚼劲十足，能够增强人体自身对胶原蛋白及钙元素等营养物质的吸收。

蹄髈 俗称肘子 蹄膀就是紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。

据查询百科可知：蹄髈和肘子没区别，都是指猪腿与身体相连的部分。蹄髈是江南和西南地区的称呼，北方一般管它叫肘子。蹄膀，也就是肘子，含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期...

蹄髈是江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。猪蹄是指猪的...