凉菜：剑耳片（咸的辣）20元泡椒黑木耳（开胃爽口）10元混合脆三丝（咸的辣）10元人民币（三丝是胡萝卜，白萝卜，生菜丝）卤菜平板20元人民币（咸）卤鹅肝20元（咸）（逢低可以选择甜酱油或辣椒粉适量）北京烤鸭35元...

10个菜的凉热搭配可以考虑以下方案：4个热菜，6个凉菜。热菜可以选择一些烹饪时间较长、口感丰富、营养价值高的菜品，如炖肉、红烧鱼、炒虾仁等。这些菜品能够提供身体所需的蛋白质和热量，同时也能够缓解凉菜的寒凉。凉菜可以...

冷菜一；芙蓉生鱼片【菜名】芙蓉生鱼片【所属菜系】浙江菜原料：黑鱼一条（约750克）鸡蛋清两个清汤350克盐5克味精2克制作过程：1将黑鱼宰杀洗净切片上浆备用2蛋清加盐，味精，加入清汤上笼蒸熟3将切好的生鱼片放在...

一、冷菜1、火腿沙拉2、黄桃菠萝水果拼盘3、烤麸、苏州豆腐干4、酱牛肉5、烧鸡6、四川香肠7、松花蛋8、拍黄瓜二、热菜1、干烧黄鱼2、四方肉炖鹌鹑蛋3、红烧鸡翅4、糖醋小排骨5、葱烧海参6、韭菜...

冷菜十个，九围一主。可六荤四素。热菜：1，五彩鱼翅羹《用各克上》2，泰式大明虾《各克上》3,菜胆趴海参。4，富贵双方5，红烧河豚《各克上》6，清蒸大大闸蟹7，木瓜雪莲《各客上》8，水油浸贵鱼9，北京烤鸭...

如题，我想知道:...想请教一些比较好吃的菜肴,大概20个左右,有冷菜,热菜和水果,最...

酸菜脆肚、酸辣蕨根粉、老陕下酒菜、双色山药。凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别。

1个点心，一个甜点，一个汤煲。这样吃到最后也是有剩余的。平时一桌十个人，8个冷菜,10个热菜(海鲜包括在内)一个点心,一个甜品一个汤完全是够的,但是考虑婚宴的排场问题，可以加到12个热菜，足够足够,其他不变...

八个凉菜:拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。八个热菜:油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。抢首赞已赞过已踩...

5、拌绿豆芽：是一道以绿豆芽、黄瓜为主要食材制作的美食，新鲜味美，富有营养。冷菜：是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、...