2.盐的添加比例与季节有关，一般情况下春、秋季节每500克面粉添加约3克盐，夏天4克左右，冬天2.5克左右。3.面粉加水的多少也与季节有关，500克面加水范围在225—250克，冬天多，夏天少。二、两手搓面，让水和面充分拌...

一般和面一般加50~60%的水，盐适当加一点就好了

1.约200克普通面粉，2克盐，凉水，搅成絮状，水量约是面粉的一半，视面吃水多少，最终成的面团要稍软点儿；2.和成面团，基本做到盆光了哈，符合面光、手光、盆光之“三光”，放到一边，盖保鲜膜醒面20分钟或以上；3....

拌面水和盐的比例：一般大约200克普通面粉，放2克盐，凉水，搅成絮状，水量大约是面粉的一半，视面吃水多少而决定，最终成的面团要稍微软点。拉条子，又叫拌面。起源于甘肃河西走廊移民。甘肃河西走廊一带居民世...

和50斤拉条子面一般要放250克的食盐为宜。拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食，几乎成了人们在餐馆用餐时必点的一道主食。制作拉条子要把握住两个关键环节：1、是选用高筋上等白面作为拉条子用...

拉条子加盐不分季节的，约200克普通面粉，2克盐，水量约是面粉的一半,视面吃水多少，最终成的面团要稍软点。拉面不容易断全靠盐，拉条子的口感主要是靠和面，和的面好，条也会很好拉，就成功了一大半。制作材料为：...

拉条子，温水里加盐成盐水，面与盐水的比例2:1为好，彻底揉透也就是说和好面每间隔20分钟揉一次，把面两面摸上油，最后静醒1小时以上，切成筷子粗的条，就可拉面，下锅，点两次水出锅。如何让面条筋道爽滑，第一个...

和面：先取一定量的面粉和凉水（面和水的比例约为2：1），行面拉条子在凉水中加食盐少许，（调出淡淡的咸味即可），将淡盐水徐徐加入面粉中，把面粉和成面团，使劲揉透揉匀（面内无积水、无干面、软硬一致）。再将和...

如题，我想知道:陕西面条拉条子制作方法(上),选面粉与和面方法,中筋粉6克盐

做拉面一般可以参考以下比例：面粉500克、盐4克、拉面剂2%、水250--300克；做拉面选面粉很重要，最好用高筋粉，劲道，口感好。也可用特精粉，容易拉，但口感稍差些。1斤高筋粉，8克盐，水300克，拉面剂化成水，揉面...