肠衣不够剩下一点肉可以做成红烧狮子头、豇豆肉末、酥肉、丸子汤、四喜丸子等菜。1、红烧狮子头：是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇...

做红烧狮子头。制作风干肠，肠衣不够，可以把剩下一些猪肉馅再剁碎一点，做红烧狮子头。把肉卷成球，等油锅热了就放在油锅里炸，到七八成熟了就拿出来，再放一点佐料进去放点水，把那个肉球放进去卤一下，这就是红烧...

肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。加工过程...

如果发现漏水,从破口处剪断,以免灌肉的时候,肉会挤出来。没肠衣做香肠的简单方法1、把准备好的卷纸剪成适当大小的片,在比较光滑的那一面涂一层薄油,再把涂油的那一面朝上放在平滑的木板上。2、取适量馅料搓成粗细均匀的长...

灌香肠剩的肠衣泡在水中直接放入冰箱冷藏即可，也可以再搞些肉馅，做成香肠再放进冰箱冷藏，做法如下：准备材料：猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条...

如题，我想知道:没有肠衣,自己做肉肠怎么做?

1.用400克开水泡5克花椒泡成花椒水然后花椒就不要了所以要多泡一会儿2.4克的豆蔻要碾成面儿3.猪肉切成小手指盖大小的丁丁4.猪肉丁丁中加入盐豆蔻粉葱末姜末充分抓匀5.然后加入花椒水和淀粉再...

可以用肉馅装在裱花袋挤到锡纸上，挤出香肠的形状，再把锡纸卷起来裹上，两只手反方向扭一扭，把封口处扭紧，上锅蒸20分钟就可以了。另一种方法就是东北地区早就广泛流传的烹饪方式，就是用薄薄的豆腐皮卷入肉馅然后上笼...

不用肠衣自制香肠的做法如下：配料：猪肉馅280克、甜玉米粒70克、鸡蛋清1个、玉米淀粉40克、原汁酱油2勺、细砂糖5克、白胡椒粉3克、海盐2克、味达美臻品蚝油1勺。烹饪步骤：1、准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。2、...

可以调好调料先放冰箱以免变质坏掉