生日蛋糕用戚风。一般戚风的口感更细腻，海绵蛋糕的口感没有戚风好，且因为蜂窝组织比较大，密度小，不适合奶油在上面定型，容易塌，蛋糕店里的蛋糕胚底99%都是使用戚风蛋糕。做法如下：材料【香橙戚风蛋糕配方（8寸戚风模）...

戚风蛋糕可以作为生日蛋糕胚子。自制生日蛋糕：主料鸡蛋5个低筋面粉80g辅料糖50g食用油60g牛奶60g奶油200g黄桃片适量草莓适量碎巧克力适量车厘子适量步骤：1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用；2.食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌...

如果是奶油蛋糕，就用戚风蛋糕比较好，翻糖，韩式裱花，就推荐用海绵蛋糕

一般稍正规的作法都是用戚风蛋糕，但也有用海绵蛋糕的。店里的作法和家用差不多。但得看档次，如果价格很低的话，也不一定都用纯天然的原料。

一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。一般的生日蛋糕就是戚风蛋糕，而芝士蛋糕又叫起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheesecake芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是...

一般来说，生日蛋糕里面是戚风蛋糕胚。然后中间的夹心的话。一般都是夹心水果或者布丁。也有可能是椰果菠萝什么的。像你说的有点像酸奶，可能是果酱什么的吧！

生日蛋糕1将适量的鲜奶油打发，打至硬性发泡。在事先烤好的戚风蛋糕胚上抹匀2将巧克力掰碎，隔水加热融化，QQ糖也是加入一点点水后隔水加热融化，冷却。都装入各自的裱花袋内3在抹好奶油的蛋糕上，先用牙签画...

像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。

最多的用来做生日蛋糕，还有可以用来做爆浆蛋糕，蛋糕卷，火锅蛋糕都是可以的，由于戚风蛋糕口感松软，也使得广众人民的喜爱

如题，我想知道:蛋糕有几种类型