第二次,我们吸取了前一次的教训,在面粉里加了白糖,用热开水慢慢地倒入面粉中,反复的揉了很久很久,再把揉好的面团放在那里发酵了半个小时,最后做成一个个不大不小的面包。那次做得很成功,面包吃起来很松软,可以和楼下的面包相比。

第二次,我们吸取了前一次的教训,在面粉里加了白糖,用热开水慢慢地倒入面粉中,反复的揉了很久很久,再把揉好的面团放在那里发酵了半个小时,最后做成一个个不大不小的面包。那次做得很成功,面包吃起来很松软,可以和楼下的面包相比。

我的拿手好戏做面包作文篇1我的拿手好戏是做面包。小时候我就特别喜欢吃面包。终于有一天，我下决心学做面包，还用300元买了台面包机。经过两年的反复练习，我终于学会了做面包。有一次，表弟吵着要吃面包，而外面下...

水、食盐、糖、鸡蛋、面粉、葡萄干、酵母和黄油。制作面包开始了：首先把一个鸡蛋打出泡倒入面包桶，接着倒入两杯多面粉，准备加水。就在这时，叔叔提醒我们应该先放水。

1．面粉作用面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀...

妈妈看着我兴奋的样子笑着说：“是啊，做面包不难，还有许多事情只要你感兴趣都不难。”我透过面包机的顶盖在观察，机器首先在搅拌，把所有的用料给搅拌在一起，过了一会就停止了，妈妈告诉我是在发酵，需要时间挺长，不必...

2001,(04).[5]王安建,苏玲.微囊技术用于食品抗老化的研究[J]适用技术市场,2000,(05).[6]周素梅,廖红.未来的食品原料——抗冻蛋白[J]冷饮与速冻食品工业,2001,(04).[7]纪建海,陈素敏.丹麦面包制作技术...

1.搅拌不够--因面筋未能充分的扩展,达不到良好的伸展性和和弹性,这样既不能保存发酵中所产生的气体,又无法使面筋软化,之所以做出来的面包体积小,两则往往向内陷,内部组织粗糙且多颗粒,结构不均匀。搅拌不够的面团因性质较湿和干硬...

1.一篇关于蒸馒头科技小论文,中学生作文一直觉得蒸馒头的发酵过程很神奇,山东人蒸馒头悟性天赋加5%从老姥姥,姥姥,妈那看蒸馒头多年,今次破天荒头一次给孩子做馒头吃。主要是最近的食品安全有点太令人担忧了,如果世界核战争,中国人...

首先，一般的面包材料有以下：面粉发酵粉糖/盐/奶油/花生油/奶粉/水/鸡蛋一只等等。以上大多数是容易滋生细菌，产生霉变的物质（尤其在潮湿、高温、暴晒的环境下）面包皮发生霉变是由霉菌作用引起的。污染面包的霉菌种类...