需要材料：牛奶250毫升、吉利丁粉10克、白砂糖20克、草莓酱5克1、准备好全部材料，如下图所示：2、锅中倒入牛奶、吉利丁粉和白砂糖，煮至沸腾，如下图所示：3、盛出冷却一段时间，如下图所示：4、倒上草莓酱，如下...

加入吉利丁粉/片的混合液不能煮沸。吉利丁在35℃(接近体温)的时候开始融化，沸腾后就会降低或失去胶化的效果，所以在水化泡发溶解时要用低温，最佳温度是50-60℃之间。200g牛奶中加5g吉利丁量正好，还是温度问题。

2、锅里倒入850克水，把准备好的50克白糖也倒入，然后开火烧开。3、碗里还剩下100克水，倒入准备好的那50克吉利丁粉，把它划开，边倒边搅。4、水开后，把化开的吉利丁粉水倒入，边倒边搅。再次开锅后，煮上2分钟...

1、首选准备好10g吉利丁粉，以及40ml纯净水，放入一个干净的小锅里面备用2、准备好装有一定量清水的大锅，将清水加热至50度左右，然后放入步骤一的小锅3、隔水加热，并且不停的搅拌4、直到吉利丁粉，充分融化即可宣告完...

2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中，然后关火晾凉(这个时候可以把牛奶放冰箱，放凉，不要结块就好)3、鲜奶油打发至六分发(在盆里还能缓缓流动的状态...

把泡软的吉利丁沥干水，放在碗里隔水加热到融化，融化成水状就好了，不要煮沸会影响吉利丁凝固。步骤阅读步骤阅读4把融化的吉利丁慢慢倒进果汁里边倒边快速搅拌步骤阅读5把搅拌好的果汁放进冰箱冷藏2-3个小时，...

如题，我想知道:吉利丁粉可以用开水吗

所需原材料：1、主料：草莓3个、牛奶50克、淡奶油100克、吉利丁5克、细砂糖（腌制草莓用）30克、细砂糖（打发淡奶油用）20克。2、辅料：黑巧克力（淋面装饰用）18克、淡奶油（淋面装饰用）20克、草莓1个。第一步：先...

不可以。吉利丁在35℃(接近体温)的时候开始融化，沸腾后就会降低或失去胶化的效果，所以在水化泡发溶解时要用低温，最佳温度是50-60℃之间。高温过后，它的凝结能力会下降。先把原料加热消毒，比如有的有蛋黄，然后温度下降...

我们没专业到用温度器来加热，所以只要看到胶状完全液化就可以拿出来)“融化”了的吉利丁粉就成了吉利丁水了，这时候需要用的话可以用冰水，反正温度低一点的水隔水泡在里面放凉，在等待加入制作的食材里。(如果...