可以。酵母和小苏打是可以一起使用的。二者起到的作用是不一样的，酵母起到的是发酵面粉的作用，而小苏打起到的是面粉去除酸味的作用。需要注意的是二者放入的顺序应该是先放酵母后放小苏打。在用酵母做面点的时候，如果酵...

我们在和面时放入了酵母就不需要放小苏打了，一般来说，这两种东西都是利于面团发酵的东西，但酵母粉更常用一些。生活中，很多面食的制做都需要进行发酵，面团在发酵时需要注意的事项较多，否则做出来的面食，食用口感较差。使...

可以。用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热量，及少量氧气和二氧化碳气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质包裹在面团组织内，从而使面团形成多孔洞。此时，面团就被称之为发面了。

可以。酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在百发面团中的目的是为了中和乳酸。苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不...

可以的，但是口感会有一点发酸。传统的发面是用糟（土法制酵母：熟米饭拌酒曲或酵母引子晾制发酵而成；或熟米饭直接在有酵母菌的环境里自然晾晒发酵而成）或老面。传统法发的面会产生酸，所以需要加碱（碳酸钠），量方面...

再加入酵母并继续搅拌即可。注意，小苏打的用量应该适量，过多会导致面团的气泡释放过快，而过少则无法使面团膨胀。除了先放小苏打再放酵母外，还有一些小技巧可以帮助提高面团的发酵效果。在加入酵母之前，可以将小苏打与一些...

1、苏打粉与酵母粉是能混合一起使用的，二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。二者放入的顺序是先放酵母粉再放苏打粉。2、在用酵母粉做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，...

需要看是不是发酵过头。发面时放置酵母粉是用来发酵面团的，小苏打是中和面团中的酸性物质的。当面团发酵过头时，就需要放置适量小苏打，这样成品的口味才不会偏酸。

酵母粉发面是否需要用小苏打要看具体情况，如果酵母粉发面过了变酸时，就需要使用小苏打来进行中和，而面发的刚刚好时，则不需要放小苏打。小苏打主要会被作为烘烤膨松剂来使用，但是用来发酵的效果会差一点，并且小苏打属于...

可以发面。小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠和小麦粉中的酸性物质中和后会生成酸式盐，可以作为膨松剂放在食物中使用，所以，小苏打是可以用来发面的。用酵母发面还用小苏打吗可以一起放。酵母的主要作用是发面，发面之后面团...