蛋白质是人体必需的主要营养物质。蛋白质的分解产物是氨基酸；氨基酸的重要人的营养之一是作为蛋白质、多肽合成的原料，是蛋白质或多肽的基本组成单位蛋白质的功能：①维持组织的生长、更新和修复：膳食中必须提供足够质和量的...

1、蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质，可补充人体碳、氢、氧、氮元素；2、蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过...

2.半完全蛋白：所含氨基酸种类齐全，但有的氨基酸数量不足，比例不不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育，如小麦中的麦胶蛋白。3.不完全蛋白：所含必要氨基酸种类不全，即不能维持生命，也不能促进生长发育，如玉米中...

3、蛋白质，特别是白蛋白，可以维持体内水的平衡；4、蛋白质如果在能量不足的情况下，可以燃烧自己释放能量，供给人体需要。以上是蛋白质的生理功能，如果蛋白质的生理功能紊乱，会导致病人出现疾病，如病人因大量蛋白尿而导致...

当蛋白质得到充分补充时，抵抗疾病的能力将相对较强。因此，补充蛋白质可以提高身体的免疫力。在孩子的发育阶段，很多家长会选择帮助孩子补充蛋白质，让孩子经常喝牛奶和吃一些鸡蛋，主要是为了帮助孩子更好的发育。除了提供营养...

蛋白质的营养作用包括：①蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料。②蛋白质是机体内功能物质的主要成分。③蛋白质是组织更新、修补的主要原料。④蛋白质可供能和转化为糖、脂肪。⑤蛋白质是动物产品的重要成分。⑥蛋白质是遗传...

食物中含有的必需氨基酸越多，其营养价值越高。动物蛋白如肉类、蛋、乳均含8种必需氨基酸，又称优质蛋白；植物蛋白如豆类蛋白质所含的必需氨基酸是不全的。但若把玉米、小米及大豆三种植物蛋白质混合组成的面食，其营养价值则...

如核蛋白构成细胞核并影响细胞功能；酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用；免疫蛋白具有维持机体免疫功能的作用；收缩蛋白如肌球蛋白具有调节肌肉收缩的功能；血液中的脂蛋白、运铁蛋白、视黄醇结合蛋白质具有运送营养素的...

肉类，我平时生活中每天都要吃肉，每天的生活都离不开肉，瘦肉比肥肉的蛋白质含量要多很多，瘦肉中含有蛋白质大概在20%左右，我们平时经常吃的主要就有牛肉，猪肉，鸡肉，羊肉等。虽然玉米中的营养成分比较丰富，但是整体而言...

·通过血液向细胞输送氧和各种营养物质；·调节体内的水分、电解质平衡；·为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体；蛋白质的营养价值食物蛋白质的营养价值主要包括含量和质量，更主要指质量。含量高、质量好的食物蛋白质营养...