法棍，硬质面包，它在欧洲国家是必不可少的主食。欧洲人热爱硬欧面包就像我们热爱米饭馒头一样。硬质面包是低成本面包，用料简单，只需面粉、盐、水、酵母等常见食材即可。有时会放入少量的糖来调味，几乎不加奶制品和鸡蛋。

硬质面包(hardbraad)是一种内部组织水分少,结构紧密、结实的面包。它以质地较硬,经久耐嚼,越吃越香,纯香浓郁的特点,深受消费者的喜爱。硬质面包的本身结构与一般面包无异,面坯调制的方法也与一般面包的面坯基本相同,...

最有代表性的硬质面包是法国面包、意大利面包、维也纳面包、英国面包、法式长棍、罗宋面包等。日本、菲律宾、新加坡、越南等亚洲国家也流行吃硬式面包。欧洲硬质、脆皮面包的另一显著特点是面包表皮大部分有裂口,一...

硬质面包：内部结构接近结实的面包，特点是经久耐嚼且具有浓郁的醇香口味，选用介于中高筋面粉之间的面粉;用水量较少。松质面包：口感特别酥松，具有层次分明，入口即化，奶香浓郁的特色。又称起酥面包，利用油脂的润滑性和...

普通面包有脆皮面包，如法棍、罗宋面包、德式面包等。硬质面包，如俄式大面包、塞克面包、桧木面包、菲律宾面包等。软质面包，如白面包、吐司面包、大方面包、长方形面包、大小圆面包等；贝果低糖很适合控糖人士吃。

3、形式不同：贝果面包只有一种形式，普通面包有脆皮面包，如法棍、罗宋面包、德式面包等。硬质面包，如俄式大面包、塞克面包、桧木面包、菲律宾面包等。贝果是什么种类的面包？贝果是一种圆形面包，也是一种常见的烘焙美食，...

这是其他面包所不能比的。种类2.欧法（欧包）按照字面理解，欧包会比软欧包的口感更硬一些，口味比较单一一些，欧式面包是欧洲人经常使用的一种面包，主要使用的原料为面粉，水、酵母与杂粮、盐，其中比较有代表性的有法棍、...

n.硬面包圈复数：bagels百吉饼介英文名称bagel中文名称硬面包圈其他名称贝果面包、百吉饼食品口味在北美地区，除了原味贝果，以常见的罂粟籽和芝麻籽贝果以外，外层也有很多口味，像芝麻、蒜蓉、洋葱、肉桂、黑芝麻等。一般...

大部分小餐包、营养面包等硬质面包：口感外皮比较坚硬、内部柔软，含油糖蛋奶比较少或者没有，风味主要来自面粉发酵的香味，采用各种见解发酵法或者天然酵母发酵的比较多。如法棍、硬欧包、大列巴、德式面包等...

一、法棍在制作上要求不添加防腐剂，所以比俄罗斯大列巴更健康。俄罗斯大列巴来源于俄罗斯，早期俄罗斯很多乡镇只有一个烤炉，并不能每天都烤新鲜的面包，每家每户可以轮流着烤，这就要求面包的存放时间较长，所以很多人在烤...