1.食材清单方面：炒芝麻没有爆响声可能是因为食材不新鲜，或者芝麻本身已经炒糊了。2.制作步骤方面：可能是由于炒制时间不够，或者火候不够导致的。为了更好的理解这个问题，我们还可以参考一下制作步骤：1.首先准备好芝...

黑芝麻应该不会有问题，黑芝麻加热是不会爆裂的，因我常有把黑芝麻放入烤箱烤，既使之前火力过大，黑芝麻焦黑也无爆响，所以，可以断定你买的黑芝麻如无异味是可以食用的。

说明芝麻有点潮，要不就是火候太小，或者就是芝麻成分不纯，，到底是因为什么。具体需要懂的人加以补充，，

肯定炒糊了...

炒芝麻血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。1.补肝肾、益精血。2.适用于肝肾虚弱、精血不足、眩晕耳鸣、眼干目昏，须发早白、肠燥便秘、产后血虚、乳汁不足等症。

因为不粘锅的里面是温度不够高，而且它不粘，无法对芝麻进行高热量的爆炒。

3.先用中火加热，湿的芝麻会冒很多蒸汽，这样慢慢蒸发水分。大约几分钟，中途可以用手摸摸有没变干。一定要不停翻动4.差不多干的时候会有噼啪的声音，转小火炒，等到声音变小，差不多就好了，抓几粒试试味道，...

1、可以通过声音来判断。黑芝麻在炒制过程中，会不断发出响声，与爆炸声相同。这个时候一定要不断搅拌。黑芝麻炒菜前洗净。如果黑芝麻不清除杂质，杂质会在加热过程中发出噪音。2、将芝麻放入锅中翻炒7分钟。一般会有一种...

芝麻的响声跟爆炸声很相似，听到几秒钟的响声之后则代表芝麻熟了。而且炒熟的芝麻有一股香油的味道，闻到有香味，则代表炒熟了。下锅前一定要将芝麻清洗干净，否则杂质在加热的过程中也会发出响声，从而影响判断芝麻是否炒熟...

就会散发出一种焦味，但是这种焦味不会太重。闻到焦味就等于闻到了芝麻炒熟之后的香味，切记全程翻炒都是小火，如果大火翻炒闻到的焦味就是芝麻炒糊过后的味道。翻炒时不要太过于频繁，否则会拖慢芝麻炒熟的时间。