答，牛肉最好在冷水中泡一天左右，主要是把牛腱肉内的血水给泡出来。

1、将牛腱子肉切块，泡在冷水中，至少泡两三个小时，期间每隔二三十分钟换一次水，让血在冷水中溶解出来。2、将牛肉切成大拇指头肚大小的块状，再在冷水中浸泡半个小时。3、将葱切段，姜切片，蒜瓣拍散，把芭蕉草扣，花...

用清水浸泡3一5小时可以把牛肉里面的血水以了八杂质逼出来，同时让牛肉吸收足够的水分，这样使牛腱子肉就会愈加鲜嫩，待牛肉浸泡好后，沥干水分，抹上一层酱油，用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏一晚上再卤味道更好。

清煮牛腱子肉的做法把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。请点击输入图片描述浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，最好要没过肉，锅要用不粘锅那...

例如，牛腱子肉的血水含量相对较低，而牛腩的血水含量则比较高。因此，对于牛腱子肉等部位的牛肉，泡水的时间可以相对较短，一般在10-20分钟左右即可；而对于牛腩等部位的牛肉，泡水的时间则需要更长，通常在30-60分钟左右。

1~2个小时。生牛肉里面含有大量血水，因此买回来之后需要放到冷水里面进行浸泡。通常情况下，1~2个小时里面的血水就会被大量的浸泡出来。这个时间范围内是最好的，太短血水清理不干净，太久可能会导致牛肉中的蛋白质发生变性，...

准备食材:牛腱子肉2斤,猪皮250克,姜5克,干辣椒5克,盐3克,冰糖10克,老抽5克1、牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。2、腱子肉切2cm大小放入冷水中加入葱段,姜片、料酒,烧开去除血水3、然后把去好血水的肉用...

用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟。第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜，捞_切片即可。

如题，我想知道:煮牛腱肉的正确方法

1、对于牛腱子肉等部位的牛肉，泡水的时间可以相对较短，一般在10-20分钟左右即可。2、而对于牛腩等部位的牛肉，泡水的时间则需要更长，通常在30-60分钟左右。牛肉泡水的作用主要有以下几点：1、去腥：牛肉中含有一定的血水...