不是**，味精和味元不是同一物质。味精是谷氨酸的一种钠盐，是有鲜味的物质，称谷氨酸钠，其商品名称叫味精，也可称味素。它是以粮食（玉米或大米）为原料，通过微生物发酵、提取、精制而生产出来的产品。而味元是一种调料...

味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。

味精和味素是一个概念，味素指的就是味精。味精是具有鲜味的物质，主要成分是谷氨酸钠，商品名为味精，又称味素。味精是用大米、玉米、小麦、甘薯等粮食作物进行微生物发酵后再提取、精制，得到符合国家标准的谷氨酸钠。中国于19...

味素和味精是一样的，只是叫法不同而已。日本人叫“味之素”简称味素。味精主要含量是：谷氨酸钠，其含量在百分之九十九。有的厂家为了增重加氯化钠（盐），有的在外包装上就注明其含氯化钠的百分比。自己注意查看说明书。

味精和味精粉不是同一个东西**。味精，学名叫谷氨酸钠，是一种有鲜味的物质，亦称味素。它是从含蛋白质较多的原料（如小麦、大豆等）经水解法制得，或者以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。在...

鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苦酸、鸟苷酸、鸡味香料等物质复合而成的，具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。有人认为...

味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵...

不一样。鸡精与味精的区别：鸡精它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，...

味圆？我公司是专业做中式烧烤的，可味圆这个词儿还不太清楚，恕无见识；但我想也应该是烧烤用的调料而已；其实烧烤用的调料很简单，除了常用的油、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜外，也就酱油汁了，酱油汁比较重要，里面除了生抽...

味素是淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇提炼出来的。淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇可以生产谷氨酸，工厂会再将谷氨酸转化生产成味精。味素一般指味精，化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。味素是淀粉、糖蜜、...