高压锅炖牛肉的正确方法：主料：牛肉1500克。辅料：白萝卜1/3个、干红辣椒2个、桂皮一小块、香叶2片、草果1/2个、山楂2个、老抽适量、盐适量、料酒15毫升、白酒10毫升、冰糖1小块、西红柿1个、胡椒粉2克、蚝油10毫升、...

炖五花肉可以用白酒。五花肉中有氨、三甲胺等腥味物质，很难去除，而酒精作为有机溶剂可以很好的溶解这些腥味物质，从而达到去腥的效果，再者白酒的酒香和粮香浓郁，放入五花肉中炖煮可以提味保鲜，使得味道更好，而且酒精是易...

料酒（白酒）红烧牛肉（高压锅简易）的做法牛肉切成小方块，白酒（料酒）腌一会。烧锅清水，牛肉泵烫撇除浮沫。炒锅翻炒所有底料，葱切段，姜切片，适量花椒、大料，香叶、桂皮、干辣椒、冰糖（还可以加其他香料，山楂片、...

炖牛肉的时候放入少许白酒或料酒，会更快炖熟!第一次没炖熟，当然可以接着炖的，或者放入少许白酒或料酒快更快！

准备材料：五花肉300克、栗子300克、蚝油一勺、生抽三勺、老抽一勺、腐乳一块、冰糖适量、白酒一勺制作步骤：1、五花肉浸泡一小时切块，和栗子一起倒入锅里。2、加入全部调料和少许水。3、选择压力锅“肉/鸡”功能，按下...

可以。主料：牛腱2个、白酒1小碗辅料：香料适量、酱油适量、料酒适量、小葱适量、蒜头适量、干辣椒适量、冰糖适量1、备牛腱，汾酒，干辣椒，香料，蒜头，豆酱。2、牛健对切，用冷水泡至干净。3、将泡洗好的牛腱下电压...

肉切块，大小适中，泡半个小时以上把肉捞出来，放在高压锅内胆里把所有调料依次放入锅里，葱姜蒜，十三香，糖，干辣椒，西红柿，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀高压锅通电，生压后，压30分钟，就ok啦。

不能！有危险性！烧酒含有大量酒精，在高压锅里会形成大量雾状可燃物（雾滴），当高压锅开盖时雾滴与空气混合，当混合物达到爆炸极限时，遇到明火就会发生闪燃或爆炸！

炖20分钟能熟。咖喱牛肉：准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许1、准备食材。2、清洗完材料...

从而增加食用的口感。炖肉加酒为什么容易炖烂炖肉加白酒容易炖烂的原因有以下两点：1、白酒中含有的复合酶可以加快对于肉类的分解与酥软；2、白酒跟开水结合在一起后，可以使开水的沸度再一次提升，而开水沸度提升了，肉自然...