4.1车间所属人员必须听从生产部经理及生产班长的生产安排和指挥，不搞特殊化。4.2车间所属人员必须熟悉各自工作岗位的标准与要求，正确使用和操作设备，保证设备的正常运作。4.3车间所属人员应爱护和维护车间里的所有物资，...

高度不应低于3米，蒸煮间不应低于5米。一般中型瓶装酒厂要有灌装车间，输送车间，酿造车间，发酵车间，锅炉车间等一般全部占地面积要有液态证300个平方，固态证1000个平方左右。对于以散酒为主的小酒厂一般有50-300个平方都可...

将清洗干净的瓶盖把每瓶酒盖严盖牢，不准漏酒，有内塞的必须盖好内塞。（五）卫生要求进入灌装车间必须穿统一的工作衣帽，洗手消毒，车间内必须干净无尘，酒瓶必须通过物流口进出不进酒瓶物洗口的门必须关闭，严禁工作人员从...

白酒包装车间建立需要生产许可证，白酒包装设备合格证，白酒质量检测报告，满足这些前置要求才可建立白酒包装车间，但是建立一个包装车间还需要花费大量的资金和精力，对于设备，员工都有着严格而又苛刻的要求，并且还要保证场域环境...

具体等级界定如下：1、1万级；微生物最大允许数：100浮游菌/立方米；适用场合：小容量注射剂灌装车间，直接接触药品的包装材料最终处理车间。2、10万级；微生物最大允许数：500浮游菌/立方米；适用场合：注射剂浓配车间。3...

为避免发酵池底部聚集有害气体，规定发酵池地下深度不得超过1.5米，生产车间需配有排风装置；为避免塑化剂和铝等超标，要求甑锅和冷凝器、酒罐等需使用食品级不锈钢材料，与白酒生产过程有关的相关容器不得使用铝质材料和...

干燥的地方才是使白酒成分充分融合的主要环境，温度最好在15-25度左右。在仓库的四壁设置换气扇。库内温度或白酒浓度超过规定要求时，应迅速启动换气扇。开关盒必须设置在库外，库内的设施、设备的维护必须转移到库外进行。

4.1.2生产果酒的工厂(车间)不得靠近醋酸、乳酸、丁酸、丙酮、丁醇等工厂(车间)，以防醋酸菌、乳酸菌、丁酸菌等微生物污染，影响酒的品质。4.2.1厂区主干道和支道应铺建便于清洗的硬质路面，路面平坦，要有良好的...

热缩机，贴标机，贮酒容器2-5吨，除菌过滤机，小型纸板过滤机或小型硅藻土过滤机，冷冻机，保温罐2-5吨，酒泵1-2个，管道（食品级）。投资可大可小保守估计20-30万设备投资。另外灌装车间要生产的话，出了要卫生许可...

酒类灌装车间有：水迹--易跌倒碰伤、碎玻璃划伤、静电起火、漏电伤人、酒精过敏、浮尘进入瓶内、灌装间杀菌不彻底、去卫生间后不清洁手带来大肠杆菌等危害食品安全因素。所以，现在酒类灌装车间必须做好“三隔离”，保证酒类...