烧酒（Soju）是一种的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。也称白酒。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜...

烧酒是以麹类、酒母为糖化发酵剂，并以谷物等淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的酒，无色透明。依照出产地区可分为中国烧酒，相当于白酒、日本烧酒、韩国烧酒等。虽然同为烧酒，但中国制的酒精...

烧酒（Soju）是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。烧酒在日本叫做shochu.烧酒经常被误认为是米酒，...

烧酒，是一种以高粱为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的白酒。烧酒在中国有着悠久的历史，是中国传统文化的一部分。烧酒的酒精度数较高，口感独特，是中国人喜爱的一种饮品。下面，我们来了解一下烧酒的制作和品尝方法。

因白酒主要采用烧(蒸)工序,亦称烧酒。烧酒含酒精量较高,所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名烧酒,历史悠久,在世界上独树一帜。烧酒的食用处理方法烧酒可直接饮用。烧酒的做法鲜莲红枣水鸭汤的做法材料...

烧酒是白酒。白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。烧酒主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等，所以烧酒是白酒。粮食或其他果品发酵、蒸馏而成，因没有颜色，所以叫白酒。...

1.白酒的定义和分类白酒是一种由粮食、豆类、薯类等为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等多道工序制成的酒类。根据国家标准，白酒分为浓香型、清香型、老白干、酱香型等四大类。2.烧酒的特点和制作工艺烧酒是一种颜色透明...

各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。韩国烧酒（Soju）是一种酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在18°~22°之间不等。

中国烧酒制曲的特点中国蒸馏酒传统使用的糖化发酵剂是大曲和小曲，使用的原料是小麦、大麦、豌豆等。在制曲过程中，依靠自然界带入的各种野生菌群，自然接种，在淀粉质原料中进行富集，扩大培养，盛衰交替，优胜劣汰，最终保留...

（这些可都是一些专业化的）白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种...