砂锅。根据公开信息查询得知：广东人煲汤用砂锅，砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、...

四、汤锅汤锅，指屠宰场用的煺毛的大锅；也指屠宰场。五、炖锅炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏...

二、平底锅平底锅是一种用来煎煮食物的器具,约20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手...

在使用中须注意安全，过程中不要离开人，如果必要一定要做到人走断电。5、电饭锅电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时...

问题一:广东人煲汤用什么锅?一般是用下图那种瓦煲问题二:广东人煲汤一般用什么材料广东人如何煲汤的11个技巧:广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥.其它地方的汤就加这个...

北方炒勺叫马勺，就是从前喂马添料的大勺子，不过还大些，北方从前家居炒菜炖菜都是大锅，赶车人出门住大车店，就是提供一铺大炕一个枕头。需要自己做饭吃的，炖菜需要时间长，就炒菜，带锅太麻烦用喂马的马勺炒菜，慢慢的...

说完了打边炉的历史，再说说吃法的不同，广东人打边炉，锅底大多数海鲜汤，还要配些虫草菇子之类的补品，所以基本上都是清汤锅，涮的食材，也基本是生猛海鲜，哈哈说过了，基本都是“见火就熟”的。蘸料也没四川重庆...

2、电饭锅电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器...

广东民间就流传着这样的俗话：“宁可食无菜，不可食无汤”，可见一斑。广东人爱喝汤，自然喜欢煲汤，煲汤也非常讲究，老火汤都是要经过“煲三炖四”的。广东女人煲一锅汤，往往可以花一下午的时间，像是一种传统的文化...

煲汤最好使用陶瓷的砂锅，最好去超市购买，不要怕花钱，好的砂锅需要50以上，最好选择一个有透明盖子的，适用起来比较方便，一般选购那种，肚子大，口小的那种，而且，口上面应该有比较深的边缘，才不容易在煲汤的时候漫锅...