一、鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。

1.山东菜代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等2.四川菜代表菜有:宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,怪味鸡块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等3.江苏菜代表菜有:三...

经典菜系：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖...

菜谱山东菜肉菜类炸肉千爆炒肉片滑炒肉丝山东酥肉爆肚仁九转大肠清炸大肠炒肉拉皮招远蒸丸禽蛋菜类福山烧鸡德州扒鸡软炸鸡香酥鸡神仙鸭子带子上朝吊糟鸡片水产菜类清蒸加吉鱼溜鱼片锅爆鱼盒抓炒鱼拖蒸花鱼花篮桂鱼盐水虾??...

中国八大菜系的代表菜:1、鲁菜。代表菜:糖醋鱼、锅烧肘、葱炒羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、牡蛎黄、蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆芽、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、酥鸡、黄鱼豆腐汤等...

三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。图片麻婆豆腐上河帮川菜的特点是用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长,同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜,通常颇具典故。常常用于...

作为八大菜系之首的东安子鸡,东安子鸡的主原料是童子鸡。其色泽鲜艳、肉质鲜嫩、酸辣可口、肥而不腻,百吃不厌。是一道历史悠久美味菜肴,被列为国宴菜谱之一。红煨鱼翅又名组庵鱼翅,其主要原料是水发玉结鱼翅,鸡肉和猪肉,这...

晚餐食谱大全家常菜,中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜,光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒,这是家里常备的食谱,以下分享晚餐食谱大全家常菜经验。晚餐食谱大全家常菜1【第一道:素炒三样】食...

一、红烧划水主料：鱼尾一条配料：小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒酱。（可选）调料：盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、水淀粉。做法：1、鱼尾一条。（上海人说的青鱼，我们这边没有卖的，我买的是花鲢尾）...

1.鲁菜鲁菜是最早的地方风味菜,它对其他菜系产生了重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首。鲁菜名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。2.川菜川菜五大名菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。3.粤菜粤菜也称广东菜...