1、不成熟。如果螃蟹的颜色在中间是黑色，而外围是橙色，则通常是因为螃蟹煮得不好。此时，继续将其放回锅中，再蒸1或2分钟，这样蟹子将变成诱人的橙红色。2、蟹胃胀起。螃蟹的肚子在大闸蟹的后壳顶部。它是一个三角形的...

螃蟹蒸出来是黑色通常是加热时间不够、蟹胃胀起等因素导致。1、加热时间不够：如果加热时间不够，蟹黄的颜色会是中间发黑，但周边都是橘黄色。2、蟹胃胀起：蟹胃处于蟹背壳顶部，是一个三角形的包囊，里面存有很多泥沙污物...

1、加温时间不足导致。用活母蟹，在加温到10分钟上下，取下割开看一下，蟹肉是正中间黑附近黄的，放入锅中再次加温一两分钟后，取下就都是橙黄色了，因此应当仅仅加温时间不足罢了。2、阳澄湖大闸蟹饱食后的胃，即蟹肉中...

1、加热时间不够：螃蟹蒸熟后都是红色的，出现发黑的情况，极有可能是蒸制时间过短的缘故;2、胃部饱食现象：蟹黄旁边是螃蟹的胃部，在螃蟹吃饱的情况内部黑色胶状物会增多，是正常情况;3、母蟹繁育后代：母蟹要产卵，煮熟...

1、未熟透如果蟹黄的颜色是中间发黑，但周边都是橘黄色的话，一般是因为蟹没有熟透。这种时候，就继续放回锅里，再蒸1、2分钟，这样蟹黄就能变成橙红诱人的颜色了。2、蟹胃胀起蟹胃处于大闸蟹背壳顶部，是一个三角形的...

螃蟹蒸完发黑的原因：1、加热时间不够造成。用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开看一下，蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出就全是金黄色了，所以应该只是加热时间不够而已。2、大闸蟹饱食后的...

加热的时间不够会导致螃蟹发黑，也有可能是螃蟹饱食之后的胃，也就是蟹黄里面的黑色胶状固体，把它摘除掉就可以食用。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A...

存在原因：1、加热时间不够：用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开查看，蟹黄是中间黑周边黄。2、黑色胶状物为螃蟹的胃，也成为蟹尿包。位于背壳前缘。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起...

该食物蒸熟后壳有点黑原因如下：1、螃蟹壳的颜色和螃蟹的生长环境有关。有时候螃蟹长期生活在树根底布的时候，久而久之就会发黑。2、经过高温蒸煮后，黑色的色素会分布到体外。如果体质较弱，或者摄入量较多，那身体很有...

4、螃蟹蒸熟蟹黄发黑。1.蟹蒸出来蟹黄变黑了是因为加热的时间较短，需要继续放入锅中进行蒸煮，也可能是螃蟹排出的蟹卵仍在体内，所以成为了蟹黄的一部分，另外蟹黄变黑的部分可能是螃蟹的胃部，其中会含有黑色的胶状物。