这儿特别强调一下，开锅仅限生铁锅和熟铁锅，不锈钢炒锅和其它锅是不可以开锅的。做好的炒锅，它所到达的不粘的实际效果，要好过不锈钢炒锅许多，而且炒出去的菜更美味。很多人都认为开锅仅仅针对新锅而言的，实际上不对，从...

3，除了极少使用特殊工艺把铁加工成不开锅也可以用的高档品外，传统的生熟铁锅都需要开锅。4，5炙锅：炒菜前先用多量油倒入锅内加热，转动铁锅让热油沾满铁锅内壁，整个锅热量达到200度以上之后把油倒出，加入冷油炒菜。炙...

这个熟的铁锅是需要开锅的，在你头一次使用的情况下，这样首先它能够保证以后在使用过程中不会生锈。

如题，我想知道:怎样区分生铁锅与熟铁锅?

铁炒锅属于熟铁，它跟铸铁锅不一样。铸铁锅是生铁，它是直接把铁融化成水，然后灌注到模具中成型的。而熟铁锅是先把铁锻造成铁片，通过捶打，把完整的一片铁，做成有弧度的锅。我们接下来讲的熟铁开锅的过程。买来之后先...

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。铁锅的主要品种有...

这里强调一下，开锅仅限于生铁锅和熟铁锅，不粘锅和其他锅是不能开锅的。开好的铁锅，它所达到的不粘的效果，要强过不粘锅很多，并且炒出来的菜更好吃。开锅并不仅限于新锅，这个一定要知道很多人都以为开锅只是对于新...

准备放弃的铁锅，又可以重新用了，铁锅用久了，保养好了就会不粘锅又好用，最后往锅底上刷上一层油防止生锈，二次开锅就ok了！这个方法适合生铁锅和熟铁锅，家里有铁锅的铁子们可以来试试哦～

个人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择才是最主要的，任何东西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当并坚持保养（懒得...

1、生铁锅炒出来的菜味道会更好些。2、生铁锅一般比熟铁锅重，用起来手感会更好些。2铁锅怎么开锅不生锈不粘锅1、用清水加少许洗洁精，用软布把锅子里里外外洗刷一遍，冲洗干净，把锅用厨房纸擦干净水分，烘...