1.武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。两边各斜切三刀2.热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色，翻...

主料武昌鱼适量辅料葱段一段姜片小半块蒜片3-4瓣八角适量调料酱油两勺料酒一勺醋一勺糖两勺咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度家常炖武昌鱼的做法步骤请点击输入图片描述1武昌鱼洗净，晾干。请点击输入...

1、武昌鱼打花刀。2、锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。4、倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。5、加入料酒，大火收汁即可。武昌鱼：武昌鱼...

萝卜条炖武昌鱼的做法1.将鱼洗净用刀在表面划三四道口将料酒涂满鱼全身及鱼腔用盐涂鱼全身头鱼尾都要涂到腌制15分钟以上2.锅内倒入少许食用油把鱼两面略煎黄煎鱼时不要动鱼一面差不多再翻过来煎另一面...

做法：1、首先将武昌鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏以后，在鱼神两侧切上几刀。2、将清洗好的武昌鱼全部涂抹上适量的盐，放在一旁腌制10分钟左右。3、锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的武昌鱼放入到锅内炸一下。4、...

走红开水小火慢煨20min，正中间把鱼翻个面撒入香莱装点，走红开水小火慢煨20min，小火煸炒出香味，添加米酒，盐味精鸡精白胡椒粉，老抽提一下色调，正中间把鱼翻个面清炖武昌鱼就制做进行，特别简单的一道家常菜。

先必须提前准备一成条新鲜的武昌鱼，将其屠宰后消除内脏，清理整洁，随后再砸到肚子里边，放进一些姜片，再把它放进菜盘里，撒进一些葱花和食盐，及其小量的鸡精，立即隔水将其炖熟后就可以。红烧武昌鱼红烧武昌鱼也是很多...

1、将杀好的武昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划开小口，如下图所示，用少量盐腌制10分钟。2、将炒菜锅清洗干净，烧干后加入油（适当可以多点），放入少量盐在油中，将油烧辣！3、将鱼慢慢放入锅中，前期不要翻动鱼身，...

武昌鱼打花刀；锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。加入料酒，大火收汁即可。或者武昌鱼表面上划上几刀，再适量...

\x0d\x0a\x0d\x0a贴士:\x0d\x0a做不用划刀\x0d\x0a做,一般是鲫鱼、武昌鱼、小的鲤鱼等河鱼,因此不需为了让鱼入味而在鱼的身上划刀,这种技法一般为饭店做大鱼时所用。\x0d\x0a\x0d\x0a和肉一起炖...