1.茄子去皮切成小丁。2.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀即可。3.取适量馅料置于包子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将...

第一步：普通面粉500克、发酵粉5克。将酵母粉放入碗中，倒进适量的冷水，搅拌匀均后静放10分钟（水的温度一定不必超出40度，不然会危害面团的发醇）第二步：将酵母水慢慢地倒进小麦粉中，边倒边用筷子拌和，搅拌到盆里...

步骤一：准备干净的容器，倒入适量的清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上一层笼布，醒发一会。步骤二：茄子用清水洗干净切成薄片，切成细丝，最后切成碎末，放在大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀盐杀出水分，最后挤掉...

4、茄子杀水期间我们准备调肉馅：五花肉剁成肉沫放在盆中，先加入10克花椒水朝一个方向搅拌，让肉馅完全吸收水份，然后加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，再次朝一个方向搅拌，搅拌均匀。5、肉馅拌好以后加入...

首先将茄子蒸熟之后捞出控水，切成碎块之后和肉末香菇混合在一起，加入鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油，适量的盐进行调味，茄子馅儿的包子就调好了。

1.茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。2.口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。3.水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。4.擀面杖擀成面皮，把面皮...

2、将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。3、揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。4、趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。5、茄子去皮...

1、茄子切成小丁放入一些盐腌出汤！2、面粉与发酵粉拌均加入温水揉成光滑面团！3、盖保鲜膜发酵2.5倍大！4、茄子腌出来的`汤倒掉，用手把茄子汤挤干！5、粉条泡软切碎，葱姜切沫！6、所有馅料放在一起，放入老抽，...

4、锅热烧，倒油，油热后，加入两勺的黄豆酱，快速地翻炒几下之后把茄子倒进去，一直把茄子炒到变软后盛出来，这一步是调茄子馅水饺的关键一步，茄子经过翻炒，能够锁住茄子里面的水分不流失，这样包出来的水饺不...

茄子馅包子的用料：圆茄子一个、尖椒四个、葱末、姜末适量、盐、鸡精、香油适量、玉米油适量、五花肉馅、干酵母粉5克、水250克。茄子馅包子的做法步骤1、主要原料步骤2、面粉加入干酵母粉拌均匀，加入250克水，水要慢慢...