要让干辣椒炒出应有的辣味，就要做到三点：⒈确定是有辣味的辣椒品种，并且长到时候了才摘下晒干的。如果不是辣的品种，或者还没长到时候的，就不辣，或不很辣。我家里就有两包辣椒，一包超级辣，一包没味道，两个品种...

步骤1先将干辣椒提前泡制，最好选择线辣椒，置泡软为止。步骤2捞出辣椒控干水份，切成小段，开小火，锅中放入辣椒，慢慢烘干水份，继续炒至微微变色，取出备用。步骤3再次开小火，放入食用油少许，放入辣椒丁，爆出香味...

1、首先准备好干净的干辣椒，在油是8分热的锅里进行炸，这样不会很呛，如果你喜欢吃芝麻的话，可以放一些芝麻，不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放，因为芝麻本身就是熟的。适当的放一些盐，这样香喷喷的辣椒油就好。

等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，然后放入清水，这样煮出来的汤就会非常的辣~！你在煸炒辣椒的过程中，可以根据自己的爱好，加入其它的调料一起煸炒，比如花椒，八角等等~！祝你的辣椒越炒越辣~！

又辣又香的炒干辣椒的常见做法：主料：干辣椒250克。辅料：菜籽油适量。将干辣椒去蒂，剪成小段，备用；中火烧热锅后，将干辣椒放入锅中，翻炒20秒左右，关火；等锅稍凉，第二次开火，倒入适量菜籽油，继续翻炒；等...

干辣椒炒时先用水泡湿这样爆炒出的辣椒颜色靓，不易糊。要想辣味充分出来就先炸，然后加少量的水小火焖，这样辣味出来了，颜色也比较诱人。试试看。

先将干辣椒切碎，然后放在锅里面爆炒，先炒出干辣椒的辣味，然后再将要做的菜和什么其他的配料放在一起进行翻炒，这样干辣椒的辣味就能炒出来啦

就是最辣的。你想想，如果你的手上沾有辣椒感到很辣时，你会怎么做？是不是用大量的清水去洗，或是用醋、盐等东西洗一下就会好些？让干辣椒更辣，就是稍许加点水，让干辣椒的辣味充分释放出来就是最好的办法。

1、食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜都切成末2、鱿鱼须分成单根3、起锅倒入适量的清水烧开，然后把鱿鱼须放进去4、鱿鱼变色后，捞出来沥水分5、不粘锅里放少许油（普通锅可能要稍微多放点），烧至七成热...

用油炸一下干海椒，这样辣味出来得更快一些，炸了又香辣