第一步：取适量河粉（切记不可用水冲洗），一旦冲洗了，炒的时候河粉很容易就散了烂了，所以备好就行。炒河粉不烂不粘锅，关键就在“这一步”。第二步：胡萝卜切细丝儿，大蒜切片，青菜洗净同样切细丝，鸡蛋两个打入碗...

将泡好的粉条沥干水，放入大碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀。这样处理过的粉条吵起来后不容易粘在一起，根根分明。圆白菜切丝，红辣椒切圈，猪肉剁碎备用。平底锅烧热，放入姜末红辣椒碎炒香后加入猪肉末，大火煸炒至肉...

1、买回来的河粉都是坨在一块的，我们先用手摘开一条条的，把它放到盘子里备用。2、准备一个小碗，里面加入适量的食盐、生抽、老抽、味精，搅拌均匀，待用。3、锅要烧热后，再倒油进去，稍微倒多一点，以防粉粘锅底...

6：最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可;7：整个过程要把握好油的用量，太少河粉可能粘连，太多又过于油腻。1：从超市买回来的河粉如果发硬、粘在一起，要先把微波加热再一条条撕开;2：绿豆芽根据个人喜欢...

7.炒至熟8.盛出9.加入姜末10.加入绿豆芽菜11.加入盐，炒2分钟12.盛出13.重新热油锅14.加入葱白，爆香15.加入河粉，轻轻搅拌，使河粉不再粘连16.加入盐和生抽17.炒至颜色均匀18.加入肉片和芽菜19...

1.河粉炒之前抹点油，这样炒河粉不粘锅，韧而滑爽。2.炒牛肉、豆芽、河粉，全要大火爆炒，才会油亮干香。3.炒河粉的时候要锅铲和筷子同时使用，一起翻炒，河粉才不会断，不会碎。炒河粉怎么做：(1)开始油不要太多，...

右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。2、然而前面的方法可能对于胳膊较少的女生炒作起来会比较乏力，很能做到。在此推荐另一种方法是炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。

(1)开始油不要太多，就覆盖锅大部分，让锅受热均匀(2)放入河粉，慢慢翻炒，让河粉受热均匀(3)河粉受热均匀后，会有弹性，当吸干锅里的油!这时候再加入一点油!(这很重要)!然后加酱油!翻炒!(4)把处理好的配料加入...

如题，我想知道:炒河粉的做法窍门

我们先往锅中放入一个鸡蛋，等到鸡蛋煎好之后再盛出来。2、其实在这个时候是千万不能够直接的把河粉放入锅中的，是一定要多加上煎鸡蛋这一步。3、然后再把河粉放入锅中翻炒，这样河粉是不会粘锅的。