1）、先按配方称量面粉、饸烙面増筋剂、食盐、水，把称量好的饸烙面増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀；把食盐溶在和面水中。2）、然后把面粉和成光滑的面团。把和好的面团放置醒发30分钟，面团的醒发也叫饧面，主要...

机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。把醒发好的面团分割成适合挤压的面块。揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。面条一般煮3分钟左右即可捞出。也可以把煮好的面条过一下...

机器和面的醒面时间一般为半个小时左右；手工和面的醒面时间可以适当长一些。2把醒发好的面团分割成适合挤压的面块，揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条！3面条一般煮3分钟左右即可捞出。说明：也可以把煮好的...

先说“和面”。和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。荞面一定要去超市里买庆阳环县的，那里的荞面是中国最好的荞面，也算是帮老区人民的忙了，拜托。荞面和白面的比例一般...

先按配方称量面粉、饸烙面增筋剂、食盐、水：面粉1000克、增筋剂5克、盐10克、水500克。把称量好的饸烙面增筋剂直接撒在面粉中混合。把食盐溶水中和面时用。然后将面粉和面团，和好的面团至表面光滑后放置醒发30分钟，...

加入少许咸盐，用烧开的水将高粱面粉烫熟，面粉和水的比利大概为4比1。我们在和面的时候,在发酵粉以及高粱面中,加入适量的温水,慢慢地揉成光滑的面团,最后蒸锅加温水,放入面团,盖上盖子进行二次发酵,发酵好后就可以制作...

小麦粉）。我的做法是，用滚开的水烫荞麦面（混合高粱面少许），烫面一定要烫成核桃大小的疙瘩，之后摊在面案上稍稍晾凉后，揉进白面。以感觉到有劲，能搓成条为度。也可以加进少许的榆树皮面，提高筋性。

1、面粉、鸡蛋、玉米面、红薯芡粉、温水混合揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发20以上。2、甜椒洗净切块、尖椒洗净切块、大葱洗净切碎、西红柿洗净切块备用。3、面醒发好后，取出揉匀排气，然后搓成长条，放入压面器。4、起...

饸饹面和面的配方比例面粉与水的比例通常为25:9。是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里。并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条放在锅里煮着吃，这种传特...

和面用开水。根据百科资料，想要高粱面和面不断，和面想要用开水，再在加发酵粉揉成光滑面团，和出来的面团富有弹性。高粱面是用高粱磨成的粉，有天然营养食品的美誉。