如果包子馅不上劲，可能会有几个可能原因。以下是一些建议来挽救包子馅的方法：1.增加肉类：如果馅料缺乏香气和口感，可以增加一些肉类，如猪肉、牛肉或鸡肉。切记尽量选择肥瘦相间的猪肉，以增加包子的口感和咀嚼感。2.调...

1，调好的肉馅用手或筷子，顺着一个方向持续搅打，这样可以让肉馅上劲变稠。2，如果搅打后的肉馅还是太稀，没办法包饺子，可以把调好的肉馅用保鲜膜密封，放入冰箱里冷藏。因为肉馅在低温下会凝固变硬、变稠，所以把肉馅...

适当的增加些肥肉，再加个鸡蛋和香油或食用油。注意油要等肉馅调好味后再加，否则不容易入味。现成的肉馅是绞肉机绞的,绞得一般碎的话,拌馅的时候顺着一个方向搅拌,使肉上劲就可以避免你说的柴,还是有一定弹性口感。

肉馅打不上劲怎么办是通过搅打使肉的纤维组织与调料或水，完全混合在一起，不会产生分离情况。二是通过搅打可以使肉的纤维组织充分吸收调料或水份，这样制品成熟后汁多肉嫩。同时在搅打上劲时要注意二点：一是先调味后...

第五，同样可以清炒一些配料一起倒进去搅拌，这样做有点点麻烦。饺子馅水多了解决方法还有很多，可以根据不同的口味来进行不同的处理方法。哪种肉馅不能用呢?1、肉馅中含动物淋巴淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病...

如果担心肉馅绞不上劲不得包，有不想参入其他东西（如淀粉等），可以将肉馅放入冷冻室微冻一下，不要冻得时间太长，只要能打定就可以开包了，这样做出来的包子或饺子带点汤，很嫩很鲜的。

肉馅在经过不停的摔打和搅拌后做出来的肉丸子口感会变的更加Q弹劲道，也可以加入鸡蛋，增加丸子的嚼劲。若是为了使其口感更加清脆香甜，可以在肉馅中加入荸荠或者山药或是莲藕末等等。

调好的肉馅太稀可以尝试顺着一个方向持续搅打，这样可以让肉馅上劲变稠。如果搅打后的肉馅还是太稀，没办法包饺子，可以把调好的肉馅用保鲜膜密封，放入冰箱里冷藏。因为肉馅在低温下会凝固变硬、变稠，所以把肉馅一直放在...

一直搅到肉馅黏糊糊的上力了，彻底融合在一起，就能够收手休息了。那样做出来的猪肉丸子或者包馅全是鲜嫩多汁，有嚼劲，特别香，可以试试啊！放进葱段。一定要剁碎一点。用搽姜板搽入姜泥各种调料。不喜欢的能够没放。...

但是你要注意水不能一次兑进去，一次少兑点，多兑几次），兑了水后，继续合，合到肉又像开始那么有劲后，在兑水。这样反复几次，你就可以往里放鸡蛋了，放了鸡蛋继续合，合均匀后，你就给生粉了（给完生粉后，肉要...