锅包肉酸甜口的做法如下：主料：里脊肉300克、土豆淀粉150克。辅料：水80克、油（1大勺＋300克）、糖50克、米醋50克、盐1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、葱姜丝各5克、胡萝卜丝5克。步骤：1、将里脊肉洗净切成大概...

制作材料首先我们准备好做锅包肉的一些基本材料：里脊肉，鸡蛋，姜片，面粉，清水，番茄酱，胡椒粉，食盐等等。腌肉上浆首先我们将里脊肉切成厚薄一致的薄片，然后将它清洗干净沥干水分，最后再倒入一个碗中，在碗中加入姜片，食...

继续将油温加热到60%的热度，然后将肉片进行第二次油炸。肉片微黄，皮微硬，油锅内气泡变小时，取出沥油。油温再次加热至60%的热度，将肉片放入油锅中进行第三次复炸。不断翻动肉片，待炒好的肉片金黄时，倒出沥油。...

步骤一：里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉，里脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。肉片厚度不要太薄，否则容易炸干，也不能...

淀粉不熟的原因，油水不够，油温也不够，油温很重要的炸之前你看可以先用一片肉试试有不少气泡的话油温就可以了。正宗锅包肉做法：食材主料里脊肉400克胡萝卜半根适量辅料番茄酱2汤匙淀粉40g白醋...

酸甜酥软的东北锅包肉的做法里脊肉切大片，肉片厚2-3毫米，用少量盐和一勺料酒腌制半小时以上。请点击输入图片描述淀粉用清水浸泡，至少半个小时以上。请点击输入图片描述葱、胡萝卜切丝，香菜切段，备用。请点击输入图片...

那下边儿我们就来聊一聊锅包肉正确的烹调方式。掌握了几个关键点你也能成为烹饪大厨。最好吃也是最通用的做法。猪里脊肉切片儿大概3mm厚。(不要太薄哦,炸完之后肉片儿太干,也容易碎。)加淀粉(一定是要土豆淀粉)。加水抓开...

你和完糊，可以往糊里面少放一点色拉油。再有就是，糊一定要和匀，你和的糊里面可能有干淀粉。一般油温不影响肉起泡，只不过油温低.炸不好会粘在一起、过高会颜色不好看的。和糊时、用手指、蘸一下糊、如果挂一层、...

锅包肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱锅包肉的制作材料：2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。3.锅留底油，投入姜丝、...

老式锅包肉的做法【材料准备】猪里脊300克，葱适量，胡萝卜适量，香菜适量，白糖100克，白醋30克，生抽10克【操作步骤】步骤一：里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉，里脊肉质均匀，而且...