1.首先，我们先来说说和面：蒸包子时的面和水的比例以2：1为宜，这样揉出的面软硬合适，不会因为太软而导致包出的包子不成形，如果是蒸馒头，可以适量多加一点水。酵母最好不要直接倒入面粉中，500克面粉加入3~8克酵母...

可以加入点泡打粉可以使蒸出松软可口的包子。用料：面粉、酵母适量、白糖适量、泡打粉适量、温水适量、包子馅适量。1、在面粉中间开一个大圈，将酵母和糖放在中间，如果面粉外侧有泡沫粉末均匀分布，防止与水直接接触。2、把大...

1、蒸包子用的面要和的尽量柔软一些。2、包子包好以后放置二十分钟，让包子进行二次发酵。如果室温比较低的话，也可以提前把蒸包子用的蒸锅加水后点着火，加热一会再关掉火，然后把包子放入锅中静置二十分钟以后再点火蒸。这...

全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。想蒸出成功的包子，总结三点:1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团;2、发面---一次和二次发酵必须...

还需要醒面才能够上锅蒸。4、冷水蒸。在蒸包子的时候，冷水蒸才是正确的，要是等水热了以后才一个一个放包子的话，蒸出来的包子就会软硬不均匀，大概蒸十几分钟，再焖几分钟就可以了。

3、面团不要过干。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。4、包子醒半小时后再蒸。包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为...

蒸包子的做法：主料：猪肉馅300克，白菜300克，面粉500克。辅料:葱10克，酵母粉5克，水适量。1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵。2、发好的面团。3、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜。

蒸肉包子步骤举例：1、先将酵母融于温水中，静置5分钟；2、盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面；3、光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小(约1小时左右)；4、准备好...

蒸包子的做法步骤1面粉加酵母粉温水搅拌成面穗2和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵至2倍大以上。3猪肉馅加鸡粉、盐、胡椒粉、葱姜搅拌均匀。4把发酵好的面团揉匀，均匀下剂5将其擀成包子皮6取一个皮，加适量...

求问怎么蒸包子你好朋友!我也是做包子的,你的问题我以前也经常会有的,凭我的经验我来告诉你,夏天还好,那种情况会少一些,因为天气热的原因,包子面正常发好包好成型后不可以马上蒸的,是要醒好后在上屉,也就是我们这里称为“发包...