做法1.用发面机发面，等生面发酵后发面机会发出信号。2.将面粉放入30厘米大的锅中10分钟，锅内抹上油。将烤箱转至200度。将披萨酱抹到面粉上。将所需的配料撒到披萨上放进烤炉15-20分钟或直到披萨边缘变金黄。

烘焙入门，首先得买基础工具，然后买必备食材原料（后文会附上建议购买清单价格，以及戚风蛋糕教程和错误操作）。然后就可以开始做戚风蛋糕和曲奇饼干了。戚风蛋糕和曲奇饼是入门必修课哦。我玩烘焙已有4年，期间攒下的工具几乎...

本书作者君之，在新浪开设烘焙博客“君之的手工烘焙坊”，点击量超过1500万，稳居同类博客榜首。他的博客成为很多人进入烘焙世界的钥匙，是他让更多的人认识到，烘焙其实是一件可以在家里轻松快乐进行的事情。《跟着君之学烘焙...

会影响的，一般烘焙的温度差异不大，所以可以把时间改短，然后注意观察，不行可以继续在烤，直到满意，这个要不断积累经验的，失败乃成功之母啊。推荐君之的烘焙博客，非常适合家庭制作西点的朋友。

网上搜索新浪博客的君之博客吧，那个很火，都是从零开始学蛋糕和饼干，不带任何商业，仅仅就是教人做饼干和蛋糕、面包，我也是烘焙爱好者，平时也是从那边淘方子做饼干的。国内的电压好像都偏高些，如果外国书上说150度...

我第一次做戚风蛋糕用的君之的方子，很成功，所以后来烘焙特别有信心。文怡的方子没用过，就不方便发表评论了~戚风蛋糕要成功，不仅仅要有合适的食材量的搭配，更重要的是制作过程里的一些操作细节，比如蛋黄中放入各种食材的...

如果是全面一点的，可以看文怡的博客饼干酥皮类的君之的博客不错土司/甜包类的推荐爱和自由跟单身男人的博客法棍欧包类的德州农民的热灶台不错中式的可以看娜种滋味Candey的蛋糕裱花推荐异海...

制作蛋糕时蛋清打发基本步骤如下，这是新浪美食博客君之的方子，他是烘焙高手哦，我经常用来做戚风蛋糕：1.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3...

造型新颖、见解独到。是专业人士及家庭厨艺爱好者的实用工具书。本丛书共分三册，即《烘培》、《中点》、《蛋糕》。多达三百款的点心品种，内容包括各种中点、西点、面包、蛋糕、奶油裱花蛋糕等等。款式新颖，造型创新美观，...

君之，男，25岁。从热爱烘培到决定写博客用了两年半时间，从制作美食到登录大伙儿心里的时间是？面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜，用一双手，赋予美食另一种意义，用一台烤箱，带来满屋香味。欢迎每一位来这里的朋友。一...