1、把新鲜肉馅放入一个器皿中，把调味品装进去，小香葱3根搞成葱末，姜片拍成姜泥，酱油20Ml，十三香3g，芝麻油5ml，食盐3-6g，用筷子把肉馅拌和匀实，在拿另一个器皿，用马铃薯做成的木薯淀粉装进去180g，滴进冷水，用...

步骤一：除了淀粉、红曲米粉、蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟。步骤二：一定要用红薯淀粉。逐量加水，把粉面调成稠稠的糊步骤三：调好的糊步骤四：加入红曲米粉拌匀步骤五：搅拌好的肉步骤六：加入淀粉汁...

1，半肥瘦前腿肉去皮剁烂，加入淀粉、鸡蛋清、红曲米浆搅拌均匀。2，肠衣洗去盐分，温水泡15分钟后，用漏斗撑开灌水洗肠衣里面，冲洗完毕后白酒浸泡10分钟。3，肉末装进裱花袋里。4，往肠衣里灌肉，合适长短就用绳子绑上...

1、准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉。2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀。3、加入淀粉水。4、肠衣备好。5、用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅。6、全部灌好的样子。7、用绳分段系好，每段流出...

1、将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。2、把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用...

淀粉肠的做法1制作过程1、把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，淹制四小时。2、...

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，...

2、步骤：（1）肉绞好。（2）准备姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许。（3）淀粉先用凉水浇开，在用沸水烫开一定要用热水。（4）肠衣要空出10厘米，将口打结或用棉线都可以扎紧，每一段都要留空间。（5）锅...

一.准备原材料三分肥七分瘦的猪肉500g,红薯淀粉适量，盐，生抽，白糖，胡椒粉，花椒水，肠衣两根，鸡蛋两个。二.制作过程1.将猪肉绞成馅，然后将姜剁成姜末拌在猪肉当中，将大葱泡成葱水，然后在肉馅中加入适量的生抽...

淀粉肠的做法肉馅500g鸡蛋一个淀粉250g盐两小勺酱油一大勺水小半碗红曲粉少许五香粉小半勺方法步骤1准备好原材料方法步骤2肉馅儿放入搅拌机中，打入鸡蛋，加入两小勺水，搅拌30秒方法步骤3再加入酱油...