红烧茄子的做法一材料：①长茄子2个、五花肉克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。②将辣椒切片、蒜拍碎。③把油加热，将茄子放入锅中炸一下...

1、将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条。2、再把茄子倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。3、再来调给料汁，找个干净的空碗，先在碗中放入少许...

1、首先，把茄子清洗干净，再把它的皮去掉，这样它烧出来的口感较好些些，（某种情况下留着它吃起来会更香一些，因人而异），然后，把它切成滚刀块或者条状，装入容器中备用。（如果不立即入锅需将它放入清水中浸泡着，用...

三）、香辣红烧茄子：食材准备长茄子一根，葱，姜，蒜，小米辣，线椒、淀粉，盐，白糖，蚝油，生抽。制作过程1.将茄子洗净切块装入盘中，葱切段，姜切末，蒜切末，小米辣和线椒分别切碎，备用。2.盘中加入1勺盐，搅拌...

茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用锅中倒入花生油，加入蒜末炒香倒入已经炒软的茄子块翻炒...

做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

红烧茄子的做法步骤step1准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可；调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉...

香辣茄子的制作方法，首先准备茄子豆豉酱大蒜大葱盐首先将茄子清洗干净，以后切成菱形，然后用淡盐水进行浸泡十分钟左右，大蒜大葱切成末茄子最好使用食用油进行炸一下，这样炸制好茄子再进行制作食用的口感会比较软糯，锅中放入...

红烧茄子的做法：1、茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感，但这个浪费了一部分营养哈，如果你在乎营养多于口感，就别削皮了。把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了2、油九成热，把茄子放进去炸...

辣子烧茄子的做法如下：1、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。2、青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。3、锅烧热，放入挤干水的茄子，炒干水气，加入两勺猪油，炒至...