原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作：1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备...

【扣肉】【用料】：五花肉1000克，葱2棵，姜1块，蒜2瓣，香叶3片，桂皮2段，八角3个，花生油300克，花生油10克，花椒1克，盐2克，生抽2勺，白糖1勺，水少量【做法】：1、带皮五花肉洗净切成大块2、准备好材料...

做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；4.将炸好的五花肉改...

芋头扣肉正宗的做法芋头扣肉的做法一制作食材:五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣辅料:酱油3大匙酒、1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙制作流程1、五花肉先整块煮熟,取出后...

扣肉的做法。将买来的五花肉上锅煮透，然后再放进油锅里炸上色，再放进水盆中泡软，切成大肉片儿，锅中放油，加入葱姜蒜八角炒出香味之后，再把五花肉放进去，加入适量生抽，白糖，白酒，食盐，煮开之后放到小火上，一直...

制作步骤：1.主面团的所有材料放入搅拌桶中合成面团发酵备用。2.准备好馅料的所需食材。3.梅干菜用温水泡发备用。4.猪肉切小块加入葱花剁成肉馅备用。5.泡好的梅干菜淘洗干净，再剁碎。6.炒锅中加入猪油烧热。

梁山扣肉的制作方法是将猪肉切成块状，用酱油、糖、料酒、姜、葱等调料腌制后，放入锅中用小火慢慢炖煮，直至肉质酥烂，入味后再切成薄片，摆盘装饰。梁山扣肉的特点是肉质酥烂、味道鲜美、香气扑鼻，是一道美味可口的传统...

把加工好扣肉的码斗放入蒸箱大火蒸1小时，一次可以多做一点，放凉后搁冰箱里存放，要吃了再拿出来重新蒸制。个人经验，回锅的扣肉最入味也最好吃，而非第一次蒸出来的好吃。8️⃣勾芡蒸好的扣肉，把汤汁...

把子肉特别是在以徐州市更为知名，时兴山东西南，作扣肉则是经典的川菜和川湘菜，且无霉干菜不作扣肉！把子肉是济宁的一道特色美食，把子肉注重用生抽来烹饪，不加盐，在高筒靴陶罐中炖熟，熟度足到，一起封，香气四溢...

第三道菜经典就是梅菜扣肉啦！这道扣肉是我们山东人的喜爱。薄薄的五花肉端上桌，连吃三碗米饭都不够。山东人做的经典梅菜扣肉，猪肉肥而不腻，色泽红亮。很多年轻人都喜欢吃哦！我的这个嫂子看到后，连吃了好几块。