红焖羊肉的调料需要食盐3克、胡椒粉2克、料酒10克、生抽10克、老抽2克，香叶两片，生姜两片，花椒，干辣椒适量。下面我们来做一道冬天离不开的好菜，红焖羊肉。一起来看看做法步骤：1.首先准备食材准备洗净的羊肉500克...

红焖羊肉的做法如下：主料：羊排、胡萝卜、蒜苗。辅料：姜块、蒜瓣、八角、花椒、小茴香。1、选羊排时建议配几块脆骨，即羊月牙骨，一可丰富口感二来有益老少健康，清水浸泡半小时以上。2、香料煸出香味放入豆瓣酱和老干妈...

步骤如下：1、羊肉洗净沥干水分2、5cm见方的块2、胡萝卜切大块；3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；4、把炒匀的羊肉转入炖锅或...

01白芷;小茴香;桂皮;香叶炖羊肉必放“4种香料”是白芷、小茴香、桂皮和香叶，它们不仅能去掉羊肉的膻味，还能让羊肉变的更鲜美，大家在炖羊肉的时候要记得使用。最适合羊肉的烹饪方式就是炖汤，炖羊肉汤不...

1羊肉用开水焯一下，去掉血末2用热水冲干净，沥干水分备用3准备好香料4锅烧热倒入食用油，下入香料，煸炒出香味5倒入羊肉翻炒6倒入适量料酒，继续翻炒均匀7一大勺郫县豆瓣酱，喜欢吃辣可以再来一勺，翻炒均匀8...

红焖羊肉这样做：1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱...

1，雄性绵羊屠宰，去除皮肤，取下内脏，头蹄，然后刮羊毛和血液污染净羊肉，然后将羊肉砸成2.5厘米的方形，并将其放入水中2℃。3小时。接管血液，进入沸腾的水壶，“脱水”，然后拿起干水；姜，葱洗射击；小火后孜然和...

调料：葱姜蒜各40克切成沫，红油豆瓣50克，蒜蓉辣酱50克，黄酒30克、酱油30克，白糖35克，盐适量。香料配比：由于羊肉的量较少，按配比的比例减少，今天用的是：小茴香9克花椒5克陈皮4克孜然粒4克白芷3克白蔻...

主料羊肉香辣酱辅料枸杞桂皮花椒八角盐糖老抽生抽姜片干红辣椒料酒大蒜红焖羊肉的做法步骤1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；2.胡萝卜切大块；3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入...

比如香料含有很多的挥发油和挥发物质，遇高热后会急剧散失，因此，香料应在炒制起锅前施放，放早了根本达不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。5、此火锅是在河南新乡红焖羊肉的基础上改进而成。二、技法...