西红柿炒鸡蛋的调料有:食用油、盐、小葱、蒜粉、糖、高度白酒等。单独炒西红柿的时候用蒜粉。放西红柿前用热油炒蒜粉，可以让整盘菜更香。打破鸡蛋，放些盐在里面。往锅里加油。这里需要注意的是，多加点油可以让鸡蛋更...

重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。西红柿的汤...

西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，一般需要用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个，可以切一些姜丝和小葱花调味，还有就是油、盐、糖和味精这些了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒...

鸡蛋炒散炒熟后盛出备用锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒待西红柿变软加入炒好的鸡蛋加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了...

捞出沥干水分待用。2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。3、西红...

4、鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。5、蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。6、炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。7、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，...

锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。...

5、大火起锅烧油，油热把鸡蛋倒下去转中火。6、这个程度就可以了，然后放一边。7、再起锅烧油，油热倒大蒜八角花椒爆香，然后倒番茄（这时候保持大火）。8、翻炒十下加水，凉水热水都可以，喜欢汤多的就多放水，没过...

第二步：炒菜锅里加少一点油，直到温度抵达六成热时加一点食用油，然后将鸡蛋液倒进锅里面迅速翻炒定形以后盛出应急。提醒：大伙儿记牢，西红柿炒鸡蛋时切记不能入锅炒，通过一次次探索才知道，添加少量食用油会使鸡蛋的...