1、小鱼去内脏洗干净，冲干净里面的血水；2、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让小鱼吸收进盐分；3、将玉米面粉100克，面粉50克，玉米淀粉50克倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉；4、锅...

1、葱花、蒜片、姜丝备用2、倒入草鱼段、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟3、倒入面粉，均匀裹上面粉4、倒入食用油200毫升，大火烧至七成热，放入鱼肉，转小火炸至两面金黄5、倒入食用油5毫升，放入花椒、干辣椒，倒入姜...

1.小鱼洗净，内脏去除！2.用料酒，生抽，糖，螯油腌入味！3.浸蛋液，裹面粉。4.热油，下锅炸入酥脆！炸小鱼做法二，材料"小鱼一公斤","面粉300g","花生油一公升","盐适量","黑胡椒适量","柠檬汁适量"...

2、炸鱼时，需要裹淀粉，千万不要裹面粉，因为淀粉具有更好的黏性和吸水性，淀粉能使鱼更快的失去水，而且还能防止炸好的鱼吸水，从而使炸好的小鱼吃着又香又脆。3、炸小鱼时，需要将鱼炸到8成熟时捞出，然后放入到更...

1、小鱼清理干净，加入葱、姜、酱油、料酒、盐腌制2小时。2、准备面糊、干面粉，将小鱼粘一层干面粉，粘一层面糊。3、锅里倒入油热后，放入小鱼炸。4、炸至金黄取出，复炸一遍。5、出锅装盘，炸小鱼即可制作完成。

小鱼在面糊里涮一下就会又酥又好吃。先来调一下面糊，首先在锅里倒入半碗粘米粉，然后倒入适量的清水搅拌均匀，搅成黏稠的老酸奶的状态然后开小火不断的搅动，大约熬一分钟左右，倒入适量的啤酒，搅拌均匀之后再放点粘米粉...

炸小鱼的做法如下：用料：小鱼500克、植物油400克、生抽2勺、黑胡椒粉10克、面粉200克、鸡蛋2个、盐适量、料酒1勺。步骤：1、小鱼去内脏和鱼头洗净，放料酒生抽黑胡椒粉和盐腌制约20分钟。2、准备一个大碗，里面倒入鸡蛋...

步骤：1、小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀。2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些...

油炸小鱼之前，一定要先腌制入味，要不炸出来的鱼没有味道的哦。06准备好面粉，把腌制好的小鱼在面粉上滚两圈，再轻轻抖动，把多余的面粉给抖干净。07锅里放入半锅油，油要烧到六成热，等油冒烟了，再把裹好...

酥脆炸小鱼的做法如下：配料：小鱼若干、葱1根、姜1小块、蒜若干、白酒适量、生抽适量、精盐适量、胡椒粉适量、面粉50克、淀粉适量30克、花生油适量、鸡蛋1个。烹饪步骤：1、小鱼清理干净后，加入葱段、姜片、蒜瓣儿，再放入...