1碗肉皮2碗水上锅蒸，开始蒸15分钟后把水换掉加入新的清水，2粒大料，1片生姜，3克食盐继续上锅蒸制1个小时左右。冷却凝固，好吃的水晶透明皮冻做好了。

晶莹剔透的水晶猪皮冻的做法：1、猪皮买回来清洗一下，放锅里煮几分钟，捞出。冲洗，用刀刮干净肥油，拔干净猪毛。剪成条，用小苏打和热水反复清洗。2、锅里放入水、葱段、姜片、料酒、大料，猪皮煮十分钟（这是为了...

水晶猪皮冻的正确做法：1.猪皮冷水下锅，下入葱姜，料酒，煮开转小火煮5-8分钟左右。2.煮好的猪皮过凉，冲洗两遍。3.用刀去除猪皮多余的油脂，刮干净为止，反面有毛也要刮干净。4.猪皮切成细长条，嫌麻烦用料理机打...

【做法步骤】1、五块钱一斤的猪皮冷水下锅，放入大葱、姜片和料酒，煮开后打掉浮沫，再煮5-10分钟，捞出过凉水。2、然后用刀片掉猪皮上的肥肉，一定要片干净，这是猪皮冻晶莹剔透的关键。猪皮这一面腥味较大，也要用刀...

猪皮冻¹〖食材〗猪皮、姜片、料酒、食用油、小葱〖做法〗将猪皮清洗干净，放入锅中，加入姜片，料酒焯水，捞出备用。2、将焯好水的猪皮切成丝放入凉水中清洗干净。3、锅中加入大半碗清水，放入清洗好的猪皮，倒入料酒...

猪皮焯水时，是可以放料酒的，但煮的时候不能放，会让腥味无法挥发，反而越来越腥。酱油、蚝油、醋等，有很重的颜色，会让猪皮冻颜色发黑，就不可能晶莹剔透了。煮猪皮冻时，只需要加葱姜、盐即可。猪皮的处理方法：1、...

如题，我想知道:水晶皮冻的做法是什么?

洗净的肉皮条放入钢制容器内，加入开水（水与肉皮的比例为3：1），放入葱段与姜块，再放入蒸锅内。蒸锅内的水要达到盛肉皮容器的底部，用大火蒸4～5小时左右即可。捡出葱段与姜块，加入盐、味精搅匀，倒入模具内，冷却...

如题，我想知道:水晶猪皮冻蒸的做法

水晶皮冻的做法肉皮洗净切成6cm宽的片，放沸水中煮五六分钟捞出，稍晾一会，趁热片去皮下肥膘，尽量处理干净无残留，然后切丝，再次放入沸水焯烫两分钟就彻底干净无油脂。{皮冻才会呈现透明}将处理干净的肉丝装进容器，放...