扯面的做法：1、面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋2、揉好的面团揪成小剂子3、取一大盘，盘上抹上油，将小剂子揉成圆柱状，依次摆放于盘中，表面刷上薄油4、用保鲜膜包...

胡萝卜丁10克、蒜片5克、盐5克、辣椒面10克、蒜末5克、醋10毫升、食用油适量油泼扯面的做法1、首先我们来和面，把面粉100克倒入大碗中，加入适量的水，把面揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜，醒发30分钟备用。2、面...

可以把面直接抻到烧开水的锅里。不要炝锅，锅内直接加水烧开就行。面都下入锅中，再放入胡萝卜丝和盐煮开。最后放入洗干净的紫菜，再滴入几滴香油放入葱花即可。

油泼扯面油泼辣子配方：油泼比例：葱：姜：蒜：大葱：小葱=6.5：1.5：2：1的比例制作油泼辣子的配方。辣椒面比例=粗辣椒面80克+细辣椒面30+香料2克油泼面的底料：6两面、盐3克、鸡味精3克、醋适量。一般情况下...

步骤如下：1、面粉加水揉成面团盖上保鲜膜密封自我发酵半小时，然后把面团搓成长条，切成一个个小坨坨，抹上油，放在刷了一层油的盘子里盖上保鲜膜再自我发酵1小时。2、发酵好后，面坨坨应该是很有弹性不会轻易扯断的...

最基本的和面是在面粉中间先倒适量的盐水,然后在倒水,最好是用手和面最好了,盐水量和水量控制好了,和出来的面就很好了啦,!拉面是中国传统面食,尤其北方人喜欢吃拉面,有著名的兰州拉面、山西拉面(扯面)、陕西拉面(拉条子)等,根...

用料面粉水碱面山西小把拉面的做法面粉缓缓加入冷水，用筷子搅合，打起穗子。加水至没有干面，搅合成一个面团。面板上放碱面，用擀面杖擀碎，加一些面粉，抹匀。（我用了半小碗面粉，手指捏了一丢丢碱面就够了。...

拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量制作步骤：1、面粉，水，盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了2、面团...

扯面独家新疆拉面和面技巧难度：配菜(中级)时间：30–60分钟主料中筋面粉5杯盐一平勺应季时蔬适量1.面4杯2.盐一平勺，水用量面的杯子2杯，略剩下一个底，面比拉面稍硬一点。3.慢倒入水，分别...

材料：面粉适量、油适量、盐适量1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。2、和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。3、挤压好的面团拿到案板上再...