油泼扯面的做法1、首先我们来和面，把面粉100克倒入大碗中，加入适量的水，把面揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜，醒发30分钟备用。2、面团醒发30分钟后，拿出来把面团揉成长条，再切成小块，肉成小的长条3、把所有的...

准备精制面粉200克，加入食盐2克，加入食盐可以使面粉吃起来口感更劲道。边加水边用手搅拌，先搅成面絮，再和成面团，和好以后用小盆盖好放置半小时左右，面团不要和的太硬。小葱一小把切成葱花。半个小时以后，面团已经...

起锅，准备面汤。我家常吃的是：葱姜末、西红柿2个切块爆香，倒入1.5L水，加一个浓汤宝或高汤适量，盐适量，大火煮开。扯面的步骤：A捏和捋将面片用手指捏成厚度均匀再用两手捋长B甩和抻在A的基础上，两只手分...

扯面的做法步骤88.切分成12个小面剂，扯面的做法步骤99.将每个小面剂搓长，扯面的做法步骤1010.表面刷一层油，盖上保鲜膜，再饧1小时，扯面的做法步骤1111.取一份面剂，用手掌按扁，扯面的做法步骤1212.用擀面杖用力压一...

1、首先先将黄瓜切丝。2、碗中放入小麦面粉，盐，清水，搅拌成絮状，揉成面图，醒发30分钟。3、菜板上刷油，放上面团，表面刷油，切成条，拉成条。4、锅中放水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。5、最后加入炸酱，黄瓜丝...

扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮...

步骤如下：1、面粉加水揉成面团盖上保鲜膜密封自我发酵半小时，然后把面团搓成长条，切成一个个小坨坨，抹上油，放在刷了一层油的盘子里盖上保鲜膜再自我发酵1小时。2、发酵好后，面坨坨应该是很有弹性不会轻易扯断的...

扯面的做法：材料辣椒面，酱油，醋，鸡精，鲜虾，百合，红椒，香菇，葱，油，精盐，面粉做法1.面粉中加入少许精盐和几滴油，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相等的剂子，搓成长条，盘中抹一层油，放入搓好的条码，...

这是防止面段粘在一起！将切好的面段放凉水里浸泡10分钟左右。之后上锅烧水，水开后将开水中也滴入少许食用油，防止下锅的时候粘锅。取出浸泡过后的面段，然后就可以发挥你的扯面功夫，扯了。然后煮熟捞出即可。

7、用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。8、把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片。9、从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）。10、一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。