白萝卜煮久了很酸原因很简单，主要原因就是久了之后它里面就会渗透出一些双角质，这个东西它是里面本来就有的一些东西吃起来的味道，我觉得还是会特别好的，其实不会影响里面的口感，你如果觉得它太酸，可以再稍微的加入一些...

白萝卜洗净。找一个玻璃的容器洗净不要沾油。干净的锅里烧开水（只需要容器体积三分之二的水）放一小撮花椒。干辣椒。熬十分钟。盐只需要水尝着有咸味。（切忌不能放多。否则萝卜泡不酸。）调料水放凉。玻璃容器里先放...

萝卜不新鲜：萝卜过期、变质或者存放时间过长可能导致其发酸，从而影响汤的口感。烹饪时间过长：如果烹饪时间过长，汤中的营养成分可能会分解，导致酸味的产生。汤底不干净：如果排骨未经过清洗或煮的时候没有去掉杂质，汤底中...

很简单，只要参考一下以下问题就行。1:罗卜还没有真正成熟（肉紧，水份水）2：罗卜品种原因（生吃时过度苦涩）3:使用炖汤的容器铁性过高（有时也由于清洗不切底）4；姜片放的过多5；炖好后放置过久...

无腥味无酸味的炖萝卜鸡汤方法：鸡宰成小块，洗净，锅中放水，加入姜片葱段，少许料酒，大火烧开后再放入鸡块去血水，不要煮太久，稍微过一下水后，捞出来冷水冲洗一下放好备用；白萝卜洗干净，去皮，滚刀切小块，放好...

你好，这是食物发酵了，因为里面含有细菌了，才会导致食物发酸。坏了，不要吃了。您平时把食物吃完后加热，然后放好，就不会发酸了，再就是放到冰箱里，也可以多放几天。

你放茶叶的时候，等到煮好了牛肉，觉得牛肉烂了，然后再放些葱段、料酒、八角、白芷，这样就会把那个酸味去掉了。而且还能让牛肉的味道保持了，并且还能不让牛肉的营养流失了。

羊肉炖萝卜没放醋酸的原因是萝卜里面含有酸的物质。和羊肉的膻味在熬煮过程中，萝卜里酸的物质完全被激发，去除了羊肉的膻味，汤喝起来就是酸的。

在水中加入适量的小苏打或食用碱，将萝卜条放入这份碱水中浸泡一段时间，然后在用清水清洗2遍即可。

应该有点坏了，最好别喝了白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜...