1、梅干菜用水先清洗一下，然后用温水泡发（8小时以上），然后再次洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。2、姜切丝、葱切片。3、熟肉切成厚一点的片，厚一点吃着才过瘾。4、碗中加入料酒、红烧酱油、酱油、白糖调和均匀。5...

1、准备好主料。带皮五花肉一大块放水里漂洗干净，去除猪毛。2、配料，干空心菜可以换成其它干菜。3、姜切片，锅内放足水（估计能没过肉），烧开水，放肉进去煮至用筷子能插入，取出。用牙签在肉皮表面上扎小眼，扎得越...

第一步：将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。第二步：另起锅再次放油，五花肉放入锅中中高...

做法：1、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；3、花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；4、将炸好的...

家常扣肉的做法如下：材料/工具：猪肉、梅干菜、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、腐乳、十三香、锅具。1、猪肉凉水下锅，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。2、梅干菜放入清水中浸泡...

扣肉做法如下：食材：带皮五花肉500克、黄酒50克、酱油10克、盐5克、大葱5克、生姜10克。1、先将肉煮熟，在油里面炸一下。2、之后切成厚片。3、用黄酒，酱油，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟。4、最后把五花肉倒...

扣肉的家常做法食材：主料：五花肉400g，冬菜300g辅料：油适量，老抽30ml，腐乳20g，生菜50g，小葱20g做法：1.准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。2.锅内烧开水，放入整块的五花肉。3.将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)...

家常扣肉的做法步骤：11准备好一块炸好的五花肉。家常扣肉的做法步骤：22取咸梅菜适量家常扣肉的做法步骤：33将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。家常扣肉的做法步骤：44切好的扣肉皮朝下放于盘子上。家常...

1、选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅；2、加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫；3、小火煮30分后关火；4、五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会；5、在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧...

老抽、生抽、食盐少许、白糖少许，放入半勺肉汤。11.放入蒸锅，大火烧沸，改中火蒸1.5小时。12.蒸锅中取出，倒扣在盘中。13.把盘中多余的汤汁倒入锅中，用少许水淀粉勾芡。14.芡汁粘稠，浇在扣肉上即可。