2、由于椰毒假单胞菌广泛分布于外环境，因此在酵米面发酵过程中很容易受该菌污染，产生毒性很强的米酵菌酸(BA)和毒黄素(TF)，对中毒者身体危害极为严重。3、米酵菌酸是酵米面的主要毒素，它对酸、氧化剂和日光不稳定...

其实黑龙江本地很多人都是吃过这种当地的食物的，严格的来说，这种食物其实本身并没有太大的问题，但只不过这家人在做酸汤子的时候有一些比较失误的操作，所以才会导致酸汤子质变。正常情况来说，发酵好的玉米面如果一直放在冰...

日常生活中有很多食物都需要人们谨慎使用，比如泡发时间过久的木耳就会产生变质现象，还有可能在木耳上滋生细菌，真菌等肉眼不可见的微生物，吃完之后会对身体造成损害，如果发生食物中毒现象，则有可能导致人体内的肝肾衰竭。又...

大家应该将这起发生于黑龙江的“酸汤子”中毒事件视为一个警示，之后在饮食方面要多加小心，对于那些经过长期储存的食物要谨慎食用以防食物中毒。黑龙江鸡西县的中毒事件是由自制酸汤子引发的，而真正造成食物中毒的...

3.导致营养不良酸汤子中的食材并不是所有人都适合食用的，例如肉类、豆腐等都含有较高的蛋白质，如果食用过量就会导致营养失衡，影响到身体的健康。酸汤子的安全问题除了健康风险之外，酸汤子还存在着一些安全问题，需要引起...

你好，“酸汤子致死”事件闹得沸沸扬扬，致死的原因是吃了含有米酵菌酸超标的酸汤子中毒而死的。这是一件特别悲惨的事情，同时也给我们敲响了警钟，一定要注意食品的安全问题。酸汤子是北方人比较喜欢吃的一种面食，其主要是...

这种面细腻爽口，拌上卤子口味很好，深得东北地区人们的喜爱。毒素产生在发酵过程中。玉米在泡发的过程极容易产生一种有毒的“米酵菌酸”类物质，该细菌毒性极强，可以损害人体的肝、肾、大脑等多个器官，进入人体的米酵菌...

酸汤子是有玉米发酵制作而成，但是如果放的时间过长，那么就容易产生病菌，像黑龙江这个酸汤子，他们在冰箱当中存放了一年导致了椰毒假单胞菌污染，所以产生了高浓度米酵菌酸，这种病毒高温和超低温都无法将其破坏，一旦人体...

酸汤子是通过玉米水磨发酵制成的酸味粗面条，在发酵和贮藏的过程中受到污染，就有可能出现“椰酵假单胞菌”。这种东西会不断生长，达到一定程度之后，就会产生对人体有害的化学物质。这种化学物质，就是引起人们食物...

东北酸汤子无毒，它是以玉米为原料经过发酵制成的面条，不过在制作酸汤子的过程中若处理不当，就会让它被污染并产生米酵菌酸从而具有毒性。米酵菌酸常见于变质鲜银耳、变质淀粉类制品和发酵玉米面制品中，可损害肝、肾等器官...