1、炖汤可以放这两种香料白芷和高良姜，汤越炖越浓稠，味道也越来越香，越来越鲜美。2、白芷，是一种营养价值极高的药材，也可以当做食材香料。它的根含有当归素、白当归素、氧化前胡素、珊瑚菜素及一种类当归酸的有机酸...

我们常见的有：盐、料酒/酒类、醋、蚝油、花椒、胡椒、辣椒、豆瓣、十三香、姜、葱、蒜。②：兼备提鲜、增香的调料。常见的如：生抽/各种酱油、辣鲜露、美极鲜、海鲜酱、柱候酱等酱类、香油、腐乳、番茄酱、陈皮、山楂...

2.鸡精/味精：这是经典的提高鲜味的方式。添加适量的鸡精或味精，可以让汤料更加鲜美。不过，也要根据个人口味适量添加。3.加一些细嫩的蔬菜：例如香菜、葱花、洋葱、姜、蒜和番茄等。用这些蔬菜作为汤料的调味料，能使汤...

炖鸡肉可以选择放八角、桂皮、生姜、大蒜头、洋葱、盐、生抽、老抽、蚝油、香葱等调味料，这样炖出来的鸡肉汤味道鲜美，营养丰富，也可以只选择其中几样一起炖鸡肉，这样炖出来的鸡肉更加原汁原味。炖鸡肉放什么调料如果想要...

2、老姜其实炖鸡汤不需要放太多的调味料，这样会埋没了鸡汤本身的味道，老姜的姜味可以去除鸡肉的腥味，本身的味道也非常的重，之所以加那么多调味料除了提鲜，也是为了掩盖鸡肉的寡淡味，而加入老姜这些问题都解决了，还能喝...

就是一些市场上常见得提鲜调料,如味素,鸡精,鸡粉,鸡汁,各类的骨类浓汤,蚝油,鲜酱油等等。推荐使用李锦记的酒庄蚝油，没有防腐剂，李锦记的鸡粉品质也特别不错，食品添加剂较少。但是建议最好能用食材来达到提鲜的目的。

放几片姜大火煮开后放骨头（加鸡骨一起煮味道会鲜甜点）进去，用中火煮它三五个小时，记得放两汤匙白醋进去才可以把骨头里的钙质煮出来，这汤才会白，才够味。用中火煮它三五个小时，好了之后只要洒点盐，洒点胡椒粉...

一、提鲜的调料1、提鲜的调料也是有很多，我们经常用的味精、鸡精，都能很好的提鲜，不管是炒菜还是做汤，放点鸡精，味精，做出来就会很好吃，我之前在饭店干过一段时间，都是把鸡精用温水化开，炒面、炒饭的时候都会放...

比如今天要吃骨头汤，再给骨头焯水时加点醋能锁住骨髓，炒的时候就要料酒去腥。除了料酒生姜也是必备的去去腥也是厨师在烹饪过程中，比较看中的一个过程，如果处理得当，就会有化腐糗为神奇的作用。以前是用高汤提鲜，现在...

根据不一样的汤分类的调料如下：1、蔬菜汤：少许盐，鸡精或味精、香油、葱花即可。2、肉汤：少许盐、生姜、葱、桂皮、八角、草果等。3、菌汤：因为各种菌类，蘑菇之类的东西本身就很鲜，只需一点盐，生姜，葱花，香油即可...