韭菜、大蒜、生姜和干辣椒，将鱼腥草切成4英寸的段。将烟熏肉放入热油中炸一分钟。将干辣椒、生姜和大蒜倒入油中炸。炸成香土豆，倒入鱼腥草，最后加入蒜籽和烟熏肉，加入适量鸡精，味精和盐（不要太多）。熄火并安装盘子。

普通难度土匪鸡的做法步骤请点击输入图片描述1把鸡治净吸干水剁成块儿，加入生抽2大匙、黑椒粉1/2大匙、红糖粉1大匙、精盐1/2小匙、白酒2大匙，用手拌匀。请点击输入图片描述2把八角1朵拍碎，再加花椒2小匙...

还有白糖白酒，以及一些胡椒粉，腌制几个小时。等它入味以后，我们再在锅中加入一些冷水，将这些鸡块放到里面去开火焯水，将它的血水去掉。开始制作接着我们将调料准备好，也就是说准备一些香料，用一些茴香籽干辣椒等将胡萝卜...

做法将去好毛的鸭子洗净，切成2cm见方的小块，放入烧滚的开水内汆一下，取出，备用。起油锅，放入干辣椒丝花椒姜丝葱丝爆香，再加入两小茶勺豆瓣酱，炒香，放入汆过水的鸭块，并加入少许鲜酱油料酒，翻炒均匀。取啤酒...

1.鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出;2.胡萝卜切块，焯水捞出;3.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸香;4.加入干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒...

清蒸鸡需要30-45分钟。材料：鸡1只，生姜2块，茶油适量步骤：1、鸡去毛和内脏，切成块。2、锅内放茶油烧开倒进切好的鸡肉炒约1--2分钟。3、加点精盐和姜片炒均匀装入大碗中，上高压锅蒸30分钟即可。

制作方法选料主料：湘西腊肉或新鲜五花猪肉；配料：卤汤1锅（干辣椒、糖、盐、鸡精、八角、小茴香、料酒）；干辣椒、姜、蒜适量。制作程序1、将湘西腊肉洗净煮熟；将五花肉氽烫过，然后捞出、冲净泡沫。2、放入卤汤内...

其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末...

不过现在的三下锅不只是局限于腊肉,豆腐这些,现在的做法很多,香干,香肠,腊肉,青菜等等都可以一起做的,味道也是非常的好的。土匪鸡也算是张家界的本地菜吧,都知道湘西以前出土匪,土匪鸡可能很多人还没听过,土匪鸡的味道就有点像香辣...

湘西是个土匪最猖獗的地方，当地丛林密布，山险水恶特别在上世纪的军阀混战时期，是不少土匪的大本营曾出现了“土匪美食”文化，有土匪鸭土匪鸡土匪猪肝等等，不胜枚举而“湘西土匪肉”正是其中最具代表性。1鸭洗净，剁成4...